法国进口牛肉又来了,会冲击中国牛吗?养殖户们,别再“自己吓自己”!
，法兰西共和国总统埃马纽埃尔·马克龙于2018年1月8日至10日对中国进行国事访问。马克龙总统是2018年第一位访华的外国元首，。
，记者王晔 摄）
，推动新时期中法关系更好更快发展，双方要开展密切、深入的沟通交流。双方要不断培育新的合作增长点，加快推动农业食品、医疗卫生、城市可持续发展、绿色制造、金融等新兴领域合作。
划重点了！
中法经贸合作过去集中在“航空航天、核能和高铁”这“老三样”，以后要拓展新兴领域，比如：
农 业 食 品
中法两国农业合作中，哪些最受关注呢？
：双方均高度重视法国牛肉输华的检验检疫问题，将作为未来6个月优先合作的重点，为实现贸易和保障安全作出努力。
牛肉，继续“牛气”地出现在我国的农产品进出口贸易中，上升到国家合作层面。大家可能还记得，去年，美国牛肉时隔14年再次进入中国市场就引发热议。这回，法国牛肉又“汹汹而来”。这些进口牛肉会给中国市场带来怎样的影响？会冲击国内养殖户的钱袋子吗？中国乡村之声记者采访有关专家，为您带来这份独家分析。
一
中国市场有哪些国家的牛肉？
他们为什么都纷纷瞄准中国？
先从法国说起。从上面声明的表述可以看出，我国对法国牛肉的质量安全非常重视。这是因为在2000年欧洲暴发疯牛病危机时，为避免疯牛病蔓延到中国境内，、英国、爱尔兰等13国引进的牛肉、牛组织、脏器等为原料生产制作的食品。2017年，，解除对法国30月龄以下牛的剔骨牛肉禁令。这也是时隔16年后，中国人将可以再次吃上法国进口牛肉。
除了法国、美国，我国还允许加拿大、阿根廷、巴西、乌拉圭、智利、澳大利亚、新西兰、蒙古、哥斯达黎加、墨西哥、匈牙利、南非等国家向我国出口牛肉及其可食用副产品的部分或全部种类的产品。
在相关规定中，我国对进口牛肉的要求均有一条——30月龄以下牛。“为了保证食品安全和人们的健康，我国对国外牛肉进口设置了门槛。”国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海告诉中国乡村之声记者，“一是30月龄以下牛没有生育过，年龄比较小；二是得疯牛病的牛大多在三岁以上，年龄限制可以避免暗藏的风险。”
外国的牛为什么纷纷“把目光投向中国”？
因为中国的市场规模和消费潜力非常大！，2016年，中国牛肉年消费量已达800万吨，市场规模高达3600亿元。，目前，中国是全球牛肉消费需求增长最快的市场。
曹兵海则用“爆炸式增长”来形容我国的牛肉消费。他曾在全国四个城市做过抽样调查，发现随着年龄的降低，人对牛肉的消费占所有肉类消费的比例越来越高。“30岁以下人群的牛肉消费量是40岁以上人群的两倍，而且对下一代的牛肉消费带动会更强。国内肉牛产业已经满足不了国内的牛肉需求了，牛肉进口就在情理之中。”
由此
一个颇受大家关心的问题来了
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二
进口牛肉会对中国牛肉造成冲击吗？
对心理的影响，
更甚于对市场的影响！
据卓创资讯监测，2017年的肉牛价格整体处于上涨态势。卓创资讯市场分析师姬光欣说：“2017年第四季度属于消费旺季，肉牛价格向好。一公斤能达到26元左右，比三季度涨了3.5%。肉牛价格上涨，就助推了牛肉的市场价格上涨。”
“国内的牛肉消费，仍然以国产牛肉为主。进口牛肉即使进入普通老百姓的家庭，在量上也是很少的。”姬光欣表示，“中国对进口牛肉的依存度很低，所以进口牛肉对国内牛肉价格形不成冲击。因为国内的牛肉和肉牛供应有缺口，属于供小于求，进口只是弥补了缺口，而且还没有完全弥补上。”从数量上来看，进口牛肉总量也只有国产牛肉的十分之一。
说起进口牛肉，大家总能立刻想到去年的美国牛肉进口“解禁”。“美国牛肉进口时，人心的恐慌程度远远大于美国牛肉对中国肉牛产业、牛肉市场的冲击程度。”曹兵海感叹。
图为去年超市中售卖的美国进口牛肉，价格359元一斤。（中新社 杨珺 摄）
姬光欣坦言，2017年肉牛存栏量变化的重要影响因素，就是养殖户对美国进口牛肉的“过度担心”。“2017年解禁美国进口牛肉的消息一发出，很多养殖户在牛肉还没有进口到中国之前，就提前将肉牛纷纷出栏，等待和观望美国牛肉进口的影响，导致整体存栏量有所下降。”
然而，美国牛肉在中国“遇冷”，以每斤200—300多元的价格顿时把中国消费者浇个透心凉。姬光欣说：“看到美国牛肉对中国市场的影响不大，很多养殖户又有重新进行饲养的打算，但已经接近年末，肉牛补栏在冬季也不是旺季，所以整体补栏的积极性也不高，存栏量增长速度比较缓慢，也就把整个价格再度提升了一个水平。”
2018年肉牛市场行情预测
姬光欣分析认为，与2017年相比，2018年的肉牛价格不会出现明显回落，预计会出现小幅波动，其影响因素有两个：
一是存栏量、出栏量逐渐增加，供应量也逐渐增加。2017年养殖户担心美国牛肉进口影响而出栏又补栏，其补栏效果在2018年第二季度以后开始显现。
二是进口因素，虽然对市场的直接影响不明显，但影响的是养殖户的心理，可能造成市场出现某一时间段的低谷。
但是整体来看，因为牛肉消费呈现增长趋势，对价格形成支撑，所以价格变化不会特别明显。
三
面对目前的市场，
国内的养殖户如何“练内功”？
曹兵海认为：“中国的养殖场户、牧场、企业面临的共同问题是只重视生产，现在必须要进行供给侧结构性改革。”他给养殖户们提出两点建议：
一是不要盲目扩大规模，要进行差异化生产。因为我国的资源和土地承载能力有限，养殖户要从追求规模到进行差异化生产，从牛种、饲养到延长产业链，可以做加工、开餐饮店。
二是用企业的理念来经营，用经营的理念来养牛。养殖户要联合起来，成立合作社或企业，抱团发展。
“只要养牛能赚钱，中国的牛产业就越来越强壮。只要我们有差异化，国产牛肉在中国市场的生命力，比其他任何国家都强大。”曹兵海说。
姬光欣提醒肉牛养殖户，加强养殖管理：“对于自繁自养的肉牛养殖场户，要提升母牛产子的数量，做好防疫，提高饲料转化率，缩短出栏的时间段，增加效益。”
评论：
中国人餐桌上的牛肉主要仍是国产
经济之声评论员 蔡军
中国将在半年内对法国牛肉进口完全解禁，释放出中法贸易转型升级的信号。中法两国发展贸易，正在不断拓展新的领域。法国是养牛业发达的大国，牛肉产量占了欧盟的五分之一。牛肉是法国出口的新增长点，来平衡中法双方的贸易。
中国市场的牛肉进口量大约是80万吨，占全球牛肉总进口量的十分之一，一直是世界几大牛肉出口国紧盯的“宝矿”。 目前中国牛肉进口是“三国演义”，巴西、澳大利亚、美国“三足鼎立”。但进口法国牛肉不仅仅是把“三国演义”变成“四国大战”，而且符合中国贸易新合作方向。巴西、澳大利亚、美国都在太平洋沿岸，这三家份额有大小，但这“JQK”三张牌都是一个花色的。而法国位于“一带一路”沿线，放开法国牛肉进口，说明中国贸易在“一带一路”的方向上又谱写出新篇章。
而对于国产牛肉来说，虽然进口的大国多了，但国产牛肉每年产量在700万吨以上，是进口数的9倍。而且进口国也有自身的弱点。澳大利亚向中国的牛肉出口在2015年曾达到峰值。不过此后由于干旱问题，政府限制了养牛数量造成供应下滑，使澳大利亚牛肉价格上涨，对中国的出口就骤降过40%。巴西牛肉曾出现给牛肉注水增重等问题。所以，今后大家餐桌上的牛肉主要还会是国产的。
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