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美国牛肉为什么这么便宜?
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据说10元一斤，他们有激素吗？有可能出现前两年炒的火热的陈年尸体肉吗？
美国牛肉为什么这么便宜？
美国肉牛养殖几乎都是工业化养殖
约有肉牛育肥场4万多个
每个肉牛育肥场平均养牛2000头
也有上百个养殖规模达到20万头以上
A：美国养殖化的优势
1、生产性能更高
美国养牛业良种化意识较高
群经过各个牧场主一代代选育，其生产性能不断得以提升
若论牛群个体大小、生长速度、饲料转化率
以及屠宰率等综合生产性能
美国养牛业几乎可以高出我国养牛业一倍有余
2、饲养成本更低
国内很多肉牛养殖还是散户养殖
这大大提升了养殖成本
在美国上千头牛只需几个人管理的模式非常普遍
管理效率最高的牛场
25万头牛养殖人员只有28人
这样平均人力成本就非常低
(国内因土地流转问题目前很难实现大规模化)
美国也是玉米出口大国
种植玉米成本每吨折合人民币800元
而中国农户种植的玉米成本高达2400元
美国大型肉牛养殖场的养殖密度
3、美国允许使用廋肉精
美国则是世界上为数不多允许使用莱克多巴胺的国家
牛在使用瘦肉精后
肌肉生长速度、饲料转化率会得到明显提升
最终屠宰率可提高5%以上、瘦肉率可提高8%以上
饲料转化率可提高10%以上
美国多数牧场主均会选择使用“瘦肉精”，
以增加生产性能和效益。
B：规模养殖化的劣势
工厂养殖为了节约成本，养殖密度高
上千头牛挤在一个牛棚里
这样很容易传播疾病
美国就发生多多起因食用染沙门氏菌牛肉馅中毒事件
抗生素的滥用是另一个问题
因为集约化养殖容易感染疾病
这就需要注射抗生素来预防疾病
如何解决养殖成本高的问题两方面，一方面要加大肉牛养殖的规模化，另一方面要打通从牧草和饲料种植到肉牛养殖再到后端牛肉加工、销售的整条产业链，有效降低全过程的成本，这样才能在饲养成本上达到发达国家的水平。(当然要达到美国这样高度集约化和低成本化还是很难的)
想中的未来农业(虽然高度信息化还没有实现，但可以感受到美国集约化农业在生产上的巨大优势)
当然也因为廋肉精和抗生素的问题
美国牛肉出口在亚洲也被多个国家和地区抵制
台湾抵制美国牛肉进口
韩国抵制美国牛肉进口
美国牛肉进口，对谁的影响最大？
大量牛肉进口
一方面
大量进口牛肉丰富了市场
牛肉不再那么紧俏，价格自然松动;
另一方面
则是在进口牛肉的低价格面前
国产牛肉不得不适当降低价格。
但真正受影响的还是走私牛肉
因为走私牛肉比国内牛肉价格上有很大优势 约40元/公斤
(没有监督质量没有保障，有疯牛病的风险)
但是比美国进口牛肉价格高
这对于走私牛肉是一个严重的打击
牛肉总量渠道分布(图片来源：梅特国际集团，MIG)
随着牛肉的开放未来更多的大宗农产品也会进入到中国
包括猪肉
目前美国猪肉价格为3元/斤(人民币)左右
而我国的猪肉为8元/斤
价格优势相差的不是一点半点
如果廉价的美国猪肉一旦占据我国猪肉市场
在不平等的价格战上
我国本土规模养猪业将会被无情碾压
无奈退出猪肉市场
美国牛肉价格低廉不是简单的肉制品的问题，而是美国的肉牛产业整个系统的优势，在整体上都远优于我国的肉牛产业情况。
也就是说，美国牛肉“不是一块肉在战斗”，而是一个国家的产业系统在起作用，是集体的胜出。
美国牛肉便宜的原因，具体分析如下：
美国现代肉牛业产业链完善，各环节各自独立，发展非常成熟；但独立的同时又分工合作，通过共同利益链接在一起，形成了稳定的生产联盟。
美国肉牛生产类型主要是商品犊牛生产体系、青年架子牛生产体系和育肥体系。商品犊牛和青年架子牛生产分布较为分散，而育肥体系较为集中。
商品犊牛生产体系遍布美国各地，通常建于不适合农作物生长的地区，主要依赖草原和牧场。这就所谓的“草饲牛”。因此受降水和温度影响较大，平均存栏为40头。仅10％农场存栏量超过400头，多数在100头以下，80％在50头以下。
肉牛育肥生产一般位于饲料资源富集区，。同时，主要的玉米带、美国西南部和太平洋西北部也是重要的肉牛育肥区。也就是“谷饲牛”。
规模化和区域化肉牛养殖最重要的一个因素也是灌溉玉米生产的推动。在美国，一斤玉米的价格折合成人民币也就才3毛多，国内玉米的价格在7-9毛左右。单纯谷物饲料，成本低了一半多。
美国肉牛在育肥过程中，采用代表肉牛饲养现代化水平的液体补充饲料，通过糖蜜等物质来调控肉牛的采食量，迅速满足育肥所需营养成分，配合经过美国食品药品监督管理局（ＤＡ）认证的激素和抗生素，科学提高增重效果，改善牛肉品质。
此外，美国肉牛产业还重点推广如胚胎、暖棚养牛，牛病综合防治等实用技术，养殖场的管理水平非常高，每万头牛仅需５位农工，饲草耕作机械、饲草收割机械、饲料加工机械、送料机械随处可见，养殖场规模需求扩大，集约化生产水平大幅提高。
美国的很多育肥场已经开始垂直整合，与商品犊牛生产、青年架子牛生产和包装、零售整合，减少了肉牛生产风险和成本，提高了肉牛产品质量，改善商品流通，也通过系统降低了很大一部分成本。
在肉牛加工方面，已建成链接工厂加工各环节的智能系统，系统严格监测车间温度及各项技术参数，及时统计和分析产品、产成品的规格、数量和去向，，即可观察整个加工过程的所有环节，发现问题，即可迅速发出修正指令，降低了风控难度和成本。
美国肉牛产业的支持政策主要包括对农场贷款计划、环境保护支持、灾害补偿等，以此推动肉牛产业规模化生产的可持续性，也降低了很多的成本。
此外，美国还建立农场产品收储计划以稳定国内牛肉价格，收储的牛肉产品包括冻牛肉、鲜牛肉以及牛肉加工品，收储牛肉用于营养计划，避免了收储牛肉集中投放市场对牛肉价格的冲击。
虽然美国牛肉便宜，但是进口到我国基本都是冷冻肉为主，在鲜肉领域还会以我国本地生产为主，所以也要对我国的肉牛产业发展充满希望和信心。
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