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【跟我出发】金果条、牛肉面、毛记锅贴,老街味道无法忘怀的记忆

发表于讨论求助 2022-06-29 20:11:13

小时候，妈妈常常说，金果条是她们小时候最爱吃的味道，可是到了我们这一代，却很少能尝到金果条这些小吃，今天跟我出发，就带大家去尝尝，老街的味道。

一碗牛肉面、一根金果条、一小份锅贴，刘秋菊开始了自己的早餐。作为这家老街味道的老板，开业几个月以来，刘秋菊这份早餐菜单便是雷打不动，虽然略显奢侈，但刘秋菊已经把这样的味道作为一天的开始，变成了自己的习惯。

和刘秋菊一样，也有一群老宜昌的食客，和她怀着一样的心情，坚持着来到这里，寻找他们记忆中的味道。

金果条，湖北地区的一种的汉族小吃，又被称之为糯米饺。金果条由糯米制成，外表形似油条，比油条要短，口感酥软香甜、外脆里嫩。大大的油炸金果条，沾上白糖或者黄豆粉，一口咬下，脆、香、糯、爽！

京果条谐音“金果”，是老辈子们过年串门走亲戚的“四大件”之一，也是咱宜昌人最为熟知的味道。如今的早餐种类越来越丰富，金果条也似乎不复当年的繁盛，为了找回这个味道，刘秋菊走街串巷，找来了有着20年手艺经验的闫师傅闫华章。

和金果条一样，锅贴也是正宗的宜昌老街味道。刘秋菊找到了几十年前曾经吃过的毛记锅贴，将毛记锅贴的大师傅毛金发请到了店里。

毛师傅做的锅贴，面皮最为讲究，太干，锅贴皮便会很硬。太湿，锅贴则不能成型。油热好，将捏好的锅贴一个一个均匀的下到平口锅里，不断的转动平锅才能使锅贴均匀受热。

做了三十多年锅贴的毛师傅，火候全靠他拿捏，刚出锅的锅贴，色泽焦黄、皮薄馅儿鲜，要是再来点儿秘制的酱料，用来叫醒清晨迟疑的味蕾，再好不过了。

青石板小径，古朴典雅的餐具，陶罐磁钵，老酒杂糖，墙上还挂满了老宜昌街景。这里所有的一切都关于老街，在这里，老一辈人可以尽情的追寻，记忆里老街的痕迹，青年一代更是可以感受到老街沧海桑田的艰辛。

老街味道，说到底，吃的是一种回忆，一种习惯，是一种吃到口中的淳朴，一种对传统和亲人的寄托，更是一种宜昌人饮食文化的骄傲！

美食攻略·老街味道

地址：城东大道三峡东山酒店斜对面

联系电话：13638281191

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