在魔都开一家店火一个商场的牛肉铺来北京啦!每天一头牛,想吃赶早! +关注 +发表新主题

在魔都开一家店火一个商场的牛肉铺来北京啦!每天一头牛,想吃赶早!

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

柿饼君说

这家潮汕style的牛肉小铺

在魔都开一家店火一个商场

现在北京也有啦

每天一头牛，现杀现点现切

有的肉还只卖三份

去晚了真！的！吃！不！到！

页尾有重磅福利哟~

火爆魔都不说笑

这家店在魔都和苏州都人气爆棚，开在二楼排队到一楼、动辄就要等位几个小时，每开一家店都能带火一个商场的节奏！

现在终于开来北京啦！这两天去吃还有超级重磅优惠——

重磅优惠

活动1：

4月21日-4月23日，5折！

4月24日-4月26日，6折！

4月27日-4月29日，7折！

*活动仅限菜品，酒水饮料锅底调料餐包除外，不可与店内其他优惠同享

活动2：

首次扫粉成为店家微信会员，赠送价值28元哈根达斯

这种大好机会，浪费简直没天理呀！

心急的可以直接拉到页尾看店面信息哦~

营业时间：下午16:00至零晨03:00

这个小铺每天只卖一头牛

呐，这家店让魔都吃货为之疯狂的精髓，都在这个几平米见方的小铺子里了！

老板有自己的牧场、专门养殖店里所需黄牛，养到五六百斤的样子可以供食用了，就分批运到北京附近的地方，每天凌晨现杀一头牛，肉送到店里来的时候还带着温热的气息，太妙了~

牛肉按照部位在档口里挂成一排，“庖丁解牛”的师傅们就在这里完成当场切肉、摆盘的一系列动作。

温馨提示：由于每只牛身材比例，牛身上各个部位的肉比例也不同，有的肉每天最多只有三份，去晚了可就真的吃不到喽！

先喝汤·牛骨清汤芹菜末

潮汕火锅的汤底就是要这么清，涮肉吃才更鲜

这家店的牛骨汤锅底，专门熬制了5个多小时，加入各种玉米、蔬菜和丸子切块，内容丰富的很良心

喝汤步骤一，在碗里放适量芹菜末，潮汕人都这么玩

喝汤步骤二，盛适量骨汤倒入装好芹菜的碗中，有冲泡的即视感。正式开吃前先来一碗汤，浓而不冲的骨汤，遇上清新的芹菜，喝下去的都是鲜和暖

自助的小料种类忒别的齐全！

怕北方的宝宝们不适应，店家还会给每个客人先免费赠送一小碟沙茶酱，作为体验用，再根据体验的感受自己去料台调酱。

再涮肉·黄牛浑身都是宝

黄牛宝宝身体上的每个部位都有自己专属的名字和特点，在牛身上占的比例也不一样，像只有1%甚至更少的雪花、和只有0.5%的金龙脊背，每天限量最多就只供应3份，可是金贵的很呢！

潮汕火锅重点就在于吃肉吃鲜！

肉肉分门别类放好，按照从瘦到肥的顺序下手开吃，体验才最好：

1

吊龙

吊龙是牛脊背上一长条肉，同样也需要涮够15秒。

虽然精瘦，吃起来也是入口无渣

2

匙柄

匙柄是牛肋骨下面的部位，切好后，中间会有一条很明显的肉筋纹路，就像钥匙柄那样

入口柔软有弹性，很有拉伸感

3

雪花

雪花宝宝长在牛的后颈，产量很小，有的牛雪花甚至都少到切不出来，所以每天限量，最多也只有三份，想吃一定赶早

形如其名，肥瘦相间的纹理清晰如雪花，美腻美腻的

涮好后更诱人，虽然有些密恐的宝宝不这么认为==

裹上浓浓的沙茶酱，口水跪流。。

4

肥胼

牛腹部的夹层肉，带着厚厚的一层皮下脂肪

肥瘦各一层，吃着肥香又饱满

5

五花腱

五花腱是牛的后腿肌理肉，筋多、纹路也明显，长得非常漂酿！

口感也更为脆弹，筋道又嫩滑，私心最推荐这一款！

还可以试试他家为了照顾北方的宝宝们，特别调制的蘸料，以沙茶酱和牛肉酱配制而成，更多了几分牛肉的肉香、口味也比直接吃沙茶酱偏淡一些~

6

胸口捞

胸口捞是大而肥的牛才有的、前胸上的一块脂肪，很稀有，看这脂肪量就知道要最后最后再吃哦~

需要比别的肉更多的时间涮煮，放在捞勺里，让它慢慢咕嘟，差不多2分钟就好了

虽然看起来油的让人生畏，但吃起来并不会肥腻，反而有种说不出的爽脆感，尝一口就欲罢不能鸟~

全牛宴·爱吃哪里点哪里

1

生牛肉丸

纯手工打制的生牛丸，老板说以后再开分店，会想办法让大家能在店里现场观摩丸子的制作过程哦！

牛丸宝宝煮好后水润油亮，一次多捞几颗才够过瘾！

咬开来就看到里面的“千层”惹！肉丸与牙齿的互动感超强，喜欢~

2

牛舌

牛舌薄薄的、嫩嫩的，女孩子更青睐

3

牛肉春卷

除了细粉的很清楚的肉肉，其他的牛肉也不能浪费，做成馅包成春卷沾上酱吃着也是说不出的美

这些都是潮汕味

店里的装修到处都有“胶己人”的元素植入，潮汕人来这里一定超级亲切的，通俗地讲，“胶己人”就是一句潮汕方言，意思是“自己人、自己家里人”，好有人情味~

1

潮汕粿条

粿条是潮汕人的吃食里几乎离不开的一样，看起来很像河粉，其实大有不同

同样可以在火锅里涮着吃

煮好后用喝汤的方法，加入芹菜末和骨汤，每人来一碗，怎一个鲜亮了得！

还可以放点肉、倒点沙茶酱拌着吃哦，更够滋味！

2

炸腐皮

腐皮也是粤式火锅里的必点项目，炸的金黄酥脆的腐皮君咋这么好看

一卷一卷的实惠有料，等它慢慢煮开来，展开居然有这么大一片↓

豆香里裹入了浓浓的汤汁，一口就能吃到醉~

3

箭笋片

笋片也是格外的好吃！

店里还有免费的潮汕苦荞茶提供！

锅底里的小惊喜

毕竟北京第一家店开在了满街飘辣味的簋街上，他家在锅底上还搞了一些新鲜的玩法，可以吃鸳鸯锅~

鸳鸯锅底里牛腩最主打，满满的牛腩肉简直良心！还放了萝卜等等小蔬菜~感觉还没涮肉，这一小锅就能吃到饱啊！

先吃完了牛腩肉，这一半边锅加上牛骨清汤，照样能继续涮肉吃，还带着独特的丝丝辣意呢~

重磅福利

我们从老板那里求来了5份总价值411元的双人套餐，要免费送给你萌了！！！

现在关注我们（xindian010），并在后台回复“胶己人”即可参与报名！

豪华套餐内容如下：

店面信息

店名：左庭右院鲜牛肉火锅

地址：东城区簋街东直门内大街205号

电话：13120351471；18911058681

营业时间：下午16:00至零晨03:00

Hi

作者是我

今天你次牛又了吗

今天你次牛丸了吗

今天的bgm你给几分？

欢迎加我微信：

er2shui

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