昆明滇池边的小餐馆每天限量销售心灵鸡汤,汤汁都从越南运过来

堵车！无油无盐！不加水！还限量！

昆明独一家，就算堵车也要吃，安抚你的心灵鸡汤

滇池路修地铁，今天小编堵了1个小时的车

好不容易才到达目的地——滇池路西贡码头

滇池路上的粤菜非常多

但是西贡码头往往是一个让人遗忘的角落

酒香不怕巷子深，这里深藏一家小店

在昆明你绝对没吃过，就算堵车1个小时也要来吃一台

到了西贡码头径直走进来

走到底右手边就会看到一栋黄色的房子

今天来得早，车还少，到了饭点门口将会停满了车

福记椰鸡煲仔大排档

今天吃的就是这家，他们家的特色就是号称

心灵鸡汤的椰子鸡

小编吃过的鸡也不少

黄焖鸡、卤鸡、口水鸡……各种重口味

但是椰子鸡却从来没有吃过

第一反应是不是用椰奶煮鸡

想想椰奶的味道都让人觉得特别腻

这些椰子来自遥远的越南

难道就是传说中的：嘿，昆明吃货，漂洋过海来看你！

服务员把新鲜椰子敲开

将里面的新鲜椰汁夜倒入特质的黑砂锅中

全过程没有添加一滴水

其汁清如水甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴

小编尝了一口，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香

这样的味道和嫩鸡结合

会产生什么样的味蕾反应？

他们家的鸡很新鲜，处理的很干净，看上去嫩嫩的

这个鸡是限量的

今天因预定了才有得吃

如果没有预定的话，卖完就没有了

老板说他们家的鸡可不是随便在市场上买的

而是专门订制的生态放养走地鸡

定制鸡很特别6分钟即食

每天限量，来晚了就吃不到了

老板为了保证品质，就是那么任性

开火进行熬制，椰子汁涨起来后放入新鲜的嫩鸡

盖上盖子焖煮6分钟。就可以品尝了。

沙姜蘸料

等待的时候服务员端上佐料，颜色搭配很清新，很特别

这是小店特制的沙姜蘸料

里面放了很多沙姜和自制的酱油

根据个人的喜好放入小米辣

精髓则是要在配好的酱油里滴上几滴青桔

淡淡的桔香，浅浅的酸

蘸料鲜甜适宜，提鲜一流

沙姜口味独特，据说养胃消食，吃辣不伤胃

经过时6分钟后，椰子鸡煮好，开盖

椰汁煮出来的鸡，肉香甜嫩

汤汁清亮，椰味芬芳，不放油盐

没有任何香料的掩盖

不仅没有腥味，鸡肉原本的香嫩被展现得淋漓尽致

喝了一碗汤暖胃之后

咬一口鸡肉，鸡皮嫩滑Q弹

肉质紧实中带弹性，重点是鸡肉味超浓

如果你还是喜欢辣椒的强烈刺激

在蘸料里多加一点小米辣

小米辣、青橘、自制酱油、沙姜的独特口感

配合椰子鸡的味道

小编只能说，在昆明这样的味道你觉得找不到第二家了

做法简单，但是食材的用心和原材料的精细搭配

会让你吃饭都会惊喜

谢谢是你漂洋过海来看我，不是我漂洋过海去看你

完全省下几张来回飞机票

同时这样煮出的鸡

有解渴去暑，清热补虚，益气生津的功效

特别适合平时喜欢注重养生的我们，吃多了重口味

还是需要这种还原了食物本来味道的美食

手打鱼丸

椰鸡里不容错过的鱼丸

手工打的，手工打的，手工打的

重要的事情说三遍

说到这手打鱼丸，推荐各位吃客们要逢吃必点

区别于常规火锅店的速冻鱼丸

小店的鱼丸可是老板精心研制

纯手工出来的，每次制作需要1个小时

鱼丸里放入荸荠、陈皮等料

特别值得一提的是这个陈皮

必须是20年以上的

其香味沁脾，入味鱼丸，养生功效不然不用说

足见老板对健康饮食的看重

煮熟的鱼丸肉质鲜美顺滑，饱含汤汁

一口一个没毛病

一不小心还会吃到点点鱼骨

海鲜拼盘

石斑鱼

汤底里还可以加海鲜

店家介绍他们家海鲜是每天从泰国空运过来的

特别新鲜，如果飞机延误了，就吃不到啦

鲍鱼、石斑鱼、大虾、花甲等等都有

蔬菜拼盘

吃完了肉类加点蔬菜吧，每样蔬菜新鲜别致的可爱

放入老板推荐的荔浦芋头和生菜

用椰汁这么一煮，清甜爽口

把蔬菜的甜“逼”了出来，不仅味蕾喜欢，肠道更是喜欢

除了椰鸡，小店还有一道秘制鸡煲、羊腩煲也值得推荐

鸡煲和椰子鸡的鸡肉是同一种

这就意味着，要吃到，请提前预约

先点份羊腩煲尝尝吧

很大的一锅带皮羊腩，端上桌来

焖煮了8分钟后

开锅时倒入香菜和青蒜，闷一下再打开

酱香扑鼻，逼得人直流口水

羊腩块块鲜美入味

其中还加入了腐竹、香菇等配菜

既能中和羊肉的燥热，又能增加汤汁的清甜，十分美味

有点像红烧的味道，适合重口味的你

哪怕只吃这一锅，也丝毫不觉得单调

羊腩带皮，肥瘦相宜

较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少

适合冬季养生，有进补和防寒的双重效果

卤腐秘制蘸碟

独特的是搭配这款羊腩煲的蘸料，纯正的岭南吃法

白颜色的卤腐，淡淡的卤腐味，稍有咸味，没有辣味

搭配羊腩煲里的羊肉

独特的让小编有点适应不来，不如各位自己来尝

当然如果你也不适应

商家也很贴心的准备了姜、蒜、小米辣、花生碎

让你花一份钱吃两种口味

煲仔饭也称瓦煲饭

是源于广东地区的特色美食

通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖

把米饭煲至七成熟时加入配料

再转用慢火煲熟

用瓦做成的“煲”

在火候控制方面比较灵活

煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷

吃煲仔饭时

记得尝尝饭焦的味道，又香又脆

怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口

因煲仔饭需要慢火煲至20分钟

如果你来到店里，一定要先点煲仔饭

香辣花甲

花甲吃起来没有沙子

配料鲜香微辣，特别适合昆明吃货的口味

感觉才上桌就被抢完了

酸辣花甲

花甲不仅有香辣的，还有酸辣的

多种口味可以选择

三丝素春卷

广式流沙包

脆皮虾

福记椰子鸡还有多款美味粤式小吃

像白灼虾、凉拌乳扇、干炒牛河

秘制牛腩饭、特色猪手饭等

还有银耳百合糖水等多道餐后甜品供你选择

小店的环境和她的味道一样干净、简单、清爽

有2层，都可以用餐，二楼还设有私密性的包间

一楼快速满座后，便可到二楼用餐

沿着墙边的楼梯上到二楼

二楼有部分的包房

但一般情况都需要提前预定

毕竟每天卖完了就吃不到了

这个包间小编定了几次都没有订到

只能拍照留恋了

福记椰鸡煲仔大排档

地址：滇池路西贡码头內28-5号商铺澜沧古茶斜对面

电话：0871-67180635