如帝王般的重庆火锅
大约在清朝道光年间,朝天门码头边,一些挑夫将水牛毛肚买后,将毛肚、腰子等切成小块,就地支起锅炉,用辣椒、花椒调味出的红油锅底煮制沸腾,再吆喝起码头边上做苦力的工人,围着锅炉,一人一格甩开胳膊烫着牛下水吃。可是单单一锅麻辣红油火锅,其配菜多到超乎你的想象。毛肚、鸭肠、鱿鱼片、耙牛肉、黄喉、麻辣牛肉、牛肝、金针菇、青菜头、黄瓜片……各种各样。于是一锅朱砂红火锅,犹如帝王般,拥有后宫佳丽三千!!!
快看!你被吓到了吗?↓↓↓
别怕,这只是重庆人在烫火锅而已哦
AV8D,你们准备好了吗,现在开始后宫佳丽逐个数~
皇后:毛肚
每次吃火锅都必点的毛肚,至少要烫1分钟才能熟哦~
贵妃娘娘:鸭肠
烫鸭肠有个小技巧“七上八下”,就是数着在滚烫的锅里上下7~8下,待鸭肠变得卷卷的就可以吃了哦~
淑妃娘娘:老肉片
老肉片是不少火锅迷的心头好,肉片在锅里煮的越久越入味越好吃~
淑妃娘娘:脑花
脑花一般都是一开始就下锅煮到最后再吃哦,这时的脑花吸收了锅底的鲜辣,又有嫩滑的口感,吃起来就一个字爽!
德妃娘娘:鲜猪黄喉
黄喉吃起来脆脆的,可是一定要记得烫2~3分钟,这时候黄喉的口感是最好的!
昭仪:嫩牛肉
光是看吃姐就留口水啦~嫩牛肉虽嫩也要烫上10分钟以上才能吃,当然也不宜烫太久会影响肉质的嫩滑。
昭容:耗儿鱼
耗儿鱼吃起来顺滑可口,越吃越上瘾!
昭媛:洋芋
洋芋要煮得耙耙的才入味~
修仪:苕粉
每次烫苕粉都觉得幸福感爆棚!!苕粉吃起来滑滑糯糯的,又辣又爽口!
修容:腰片
腰片要在火锅里烫5分钟~
修媛:郡花
郡花要烫足5分钟。
充仪:香菜丸子
香菜丸子香嫩可口,要煮熟可要10分钟哦~
充容:梅林午餐肉
梅林午餐肉可是不少人的最爱哦~
充媛:耙牛肉
耙牛肉越煮越好吃,建议煮10分钟以上~
婕妤·正三品
牛肝
牛肝煮熟后蘸干油碟风味更佳~
酥肉
吃起来香香的酥肉可以直接吃也可以煮煮再吃,两种截然不同的feel!
泥鳅
泥鳅要在锅里呆15分钟以上才能吃。
嫩肉片
肉片类在锅里都要煮上10分钟煮才能煮熟。
武昌鱼
武昌鱼和耗儿鱼等鱼类至少要煮15分钟以上。
发鱿鱼
发鱿鱼煮的越久,口感越好。
黄鳝
黄鳝跟泥鳅一样都要烫足了15分钟!
方竹笋
方竹笋是重庆特产,营养很丰富哦~
牙签牛肉
牙签牛肉烫起吃,有种豪爽的调调~
美人·正四品
鸭血
鸭血要烫10分钟。
肚子
肚子糯滑有嚼劲,不怕辣的可以在裹点干辣椒,好吃到飞起!
无骨凤爪
无骨凤爪一定要煮15分钟以上哦。
鲜鱿鱼
吃姐最爱吃鲜鱿鱼了,每次都要多点几份!
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋要煮入味了才好吃。
藕片
藕片个人更爱吃脆点的。
金针菇
吃火锅必点!!
黄瓜片
黄瓜片生吃更爽脆。
藤藤菜
藤藤菜有点吸油,吃起来辣到飞起……
才人·正五品
蘑菇
蘑菇美味有营养。
虾饺
外面的皮软软的,馅非常细腻,口感超级棒!
黄豆芽
吃豆芽美容哦~
青菜头
脆生生的更好吃哦~
干豆皮
最容易点的菜就是它了!
小葱
重口味必点!
干贡菜
干菜里面还保留着清香,实在难得!
豆腐
一定要煮久点!一定要煮久点!一定要煮久点!重要的事说三遍,豆腐要入味才好吃。
常在
荤菜类
素菜类
小吃和甜品类
答应
唯怡
啤酒
花椒海椒
油碟
干油碟
泡腌菜
箜饭
瓜子