看完别舔屏!乌鲁木齐首家火瓢牛肉霸气来袭,大片牛肉超级过瘾!

火瓢牛肉是云南特色美食，因为吃牛肉时用铜瓢作锅，用环保碳加热，因此得名。据老板介绍，火瓢牛肉源于滇藏茶马古道的马帮驮夫，他们把大理白族手工艺人打制的烹制美食的铜瓢带到藏区，朴实好客的藏区同胞把刚杀好的牛肉送给马帮，两者结合，于是火瓢牛肉诞生啦！

据乐乐了解，火瓢牛肉的汤底有两种，一种是清汤，一种是分中辣、微辣、爆辣的麻辣锅底。这里的汤底全部是用牛肉、牛骨精心熬制的，其中还加入了云南特产的香料，所有香料云南直送，保密配方多次获奖哦。

原汤根本无需味精等物提鲜，原汁原味，吃清汤锅，最后都可以把汤喝得一干二净！不含任何香精、添加剂，老人、小孩、孕妇都可以吃，非常健康，而且吃完身上不会有任何味道。

据乐乐了解，来印象马帮火瓢牛肉吃饭，点好锅底后，再点牛肉、牛杂等菜品，肉制品全部都是按重量走的。还可以到开放式的后厨，亲自看师傅切肉称重。这里不是火锅哦~而是云南特色的牛肉炖菜，是以熟牛肉，熟牛杂炖锅的，和传统的生牛肉涮锅是不一样，更香，更入味。现在吃起来吧！

这里的牛肉目测切成5X10cm长宽。大片牛肉一定要一口一片，牛肉塞满嘴，豪爽中感觉幸福感爆棚，太过瘾啦！牛肉吃起来筋道，醇香，越嚼越香！据乐乐了解，这里使用的是自然生长5年龄以上土生黄牛，而不是市面上的18个月出栏的育肥牛肉。两种牛肉口感完全不一样。土生黄牛可以吃出小时候吃过的牛肉香味。

牛舌切成薄片，入口是软嫩细致带着汤汁的温润，太冲击味蕾了。此处请闭上眼睛，慢慢享受！

美妙的口感令人难以置信，一个字，弹！手工清洗的牛肚，味道醇香没有异味，口感上更上一层！据乐乐了解，这里的牛杂都是手洗处理的，拒绝碱发，每天新鲜供应，看看这些食材的姿色就可以放一百个心啦~

哦吼！此处不多说，牛蹄筋、牛肠、牛头肉……口感丰富多样，再配点小酒，简直就是新疆男人们的最爱！

夹沙丸子都是店里的回族大姐亲手做的，用料讲究，尤其是丸子，吃起来弹牙，还可以吃到肉丁丁，超赞呢！

土豆是锅底中自带的，超大块，吃起来面面的，感觉比肉都香呢。锅中的白菜也是越煮越香，煮的软趴趴的，超级入味。

除了吃肉！吃肉！吃肉！这里还有自助的素菜区，不同颜色盘子不同价格，最贵的不超过9元！据老板介绍，这里专门请了一名回族大姐，做发糕、油香、凉面，主食上还可以点这里牛肉飞饼哦~

火瓢牛肉是云南特色，蘸料也一定要吃正宗的。蒜泥+云南本地产的胡辣椒或是喃咪椒+小葱+香菜+花生碎+汤底。辣味很特别，不刺激但醇香，很抓人味蕾哦。

走进印象马帮火瓢牛肉，店内处处都是绿植，仿佛走进了绿野仙踪之中，看看绿色的植物，心情仿佛也变得舒畅起来。

▲店内环境

店内有云南少数民族特色元素，土乡土色。墙上的壁画也在讲述当年茶马古道的故事。据乐乐了解，这里有5个包厢，适合家庭、朋友聚会。开车来的小伙伴们，停车免费哦~

充值1000元送200元

充值2000元送500元

充值3000元送800元

充值5000元送1500元

详情进店了解