现在的食品真的都不安全吗?你想要的安全食品竟然是这样的!
( 编辑:987.林莽、小西瓜★电话：88317000 )
上周，我们987与台州市市场监督管理局联合发起了听众年货探访行动，在经过激烈的投票之后，香肠君、炒货君、糕点和鱼丸荣登台州市民最关注的年货榜单前四名！撒花~~~给2015年度最受关注年货冠亚军带冠绶带~~~
小伙伴们也记得我们有在报名年货探访的987热心听友中随机抽取了10名幸运探访员。
昨天，我们“987听众年货探访团”如期发团啦~~~
美女团长、987记者陈瑶带队哦~
团长列出的行程单：
上午8:00 台州市市场监督管理局大门口集合
上午 出发仙居（仙居县百姓宏达农副产品专业合作社），参观制作香肠、腊肉的全流程
午饭 仙居特色土菜
下午 出发黄岩（黄岩南城大大路炒货厂），参观瓜子的制作过程（网红核桃瓜子也被我们发现了哟~~~捂嘴）
下午3:30返程，愉快回家
行程亮点：参观期间，厂家和市监局工作人员负责全程的讲解和解惑，既检阅了生产厂家的食材和加工环境，又体验了传统的生产工艺，老祖宗留下的手艺和现代机器的完美结合。
昨天上午，我们在仙居官路镇的百姓宏达农副产品专业合作社，参观了香肠系的制作过程。第一眼看到，听友们就全嗨了，浓浓的肉香，更是带来了浓浓的年味，香肠作为我们台州人家家户户不可少的年货主打，真真名副其实！！！
一见钟情有没有，厂内的环境要求还是极高的，看小伙伴进来全都得换上工作服，在进门的更衣室里还要洗手杀菌，很像医院里那个洗手杀菌液知道不，小伙伴们脑补一下
这是刚晒出不久的香肠，还鲜嫩着
这个一看就晒到了中期，晒完之后香肠君的整个体型可是要瘦上三分之一的呢
看我们的听友小伙伴们，隔着屏幕我都能感觉你在流口水啦~~~
选肉后切配，肥瘦都按照严格比例
然后就是搅拌腌制，跟我们传统的配料一样，需要加盐、糖、烧酒，当然比例不同，口感就相差很大了，拌匀之后就是灌肠啦~~~再家做过香肠的小伙伴可能会知道，需要把肠衣撑开，一点点把肉塞进去填满，不管经过改良之后，厂里面是机器灌装，很快哟，一分钟不用一条就出来了。
灌装好之后要扎破肠衣排出空气，最后捆扎就可以晾出去了
晾晒也是很讲究的，通风是东西走向，晾晒区顶上是磨砂玻璃，避免阳光直射，四周都是网纱，可以防虫，最重要当然是保持空气流通，我们老话说是要阴晾，控制好湿度和温度，才能做出最美味的香肠。
合作社的理事长杨焕林给我们做了详细的介绍，原来香肠的制作也是大有玄机的。 合作社里还盛产腊肉和土农副产品，来看看他们的集合
看这肥肉相间，纹理曼妙，真是肉中极品，无论是蒸煮、配菜都是极好的，团长先擦一下口水~~~
猪蹄style，有型！！！
合作社创立的“仙乡”品牌也正印了他的名字，老板还很有传统文化情怀，设计的盒子就能看出浓浓的年味。
看了香肠的全过程，探访团小伙伴们纷纷表示心里有底多了，在选择的时候也有了经验，听友@曙光 很是感慨，看过之后发现真比家里做的还干净，好吃更是不在话下。这些香肠、腊肉等产品主要销往台州本地的市场。
探访团的福利，哈哈，吃到了色味俱佳的人间美味
下午，我们探访团又到了黄岩南城蔡家洋村的大大路炒货厂。这也是家老工艺传承的家庭作坊，一家人经营了20多年，保留了传统的风味和制作工艺。
进门就是仓库，浓浓的果仁香，团长只想说，我要过年！我要过年！！我要过年！！！
听友伙伴们说，这么多瓜子，够磕一辈子的啦~~~哈哈~~~
瓜子炒货的制作流程
刚煮过正被烘干的瓜子，团长表示水煮瓜子也别有风味哦
张大爷今年63岁了，也是炒了一辈子的瓜子呀，家族传承，看看流程简单，重点在于配料配比，独家秘方，不外传哦~~~张大爷也特别说明了，做生意讲究诚信，他这辈子都没见过明矾长什么样，只知道用最简单地传统配料制作炒货，所有的食品添加剂也都是严格按照要求来，而核桃味瓜子其实并不神秘，只是用了核桃味的食用香精炒制而已。
之前987在跟随市监局抽查核桃味瓜子时，得到的检验结果也是符合食品安全标准。
一天下来，小伙伴们看过、吃过、验过，都十分感慨。听友@尼美视-安可说，之前看过太多的负面新闻，对食品安全真的信心不足，现在亲身体验过了，发现并没有传说的那么妖魔化，也跟脑子里想象的场景有所区别，相信大部分厂家还是能做良心买卖的。听友@曙光 说，他的思维还停留在以前的作坊生产，觉得炒货厂就是尘土很大，烟尘满天飞，想不到竟然这么干净，吃得也就更放心了。
通过一天的探访，小伙伴们不但对传统食品的制作流程有了了解，而且更了解了新的食品生产环境，也更加理解市场监管部门每天的工作，原来市监局每年要成千上百次地造访这些生产厂家，去督促改进生产环境，确保我们的食品安全。一天的相处，所有的小伙伴不分彼此，畅聊畅谈，立马就打通了市民朋友、生产厂家和市场监管部门之间的联系，听友们也解开了很多对厂家和监管部门的误解，提升了自己消费的辨别力和消费信心，听友@雪儿 说，以后自己就可以告诉身边的小伙伴，这些食品都是怎么制作出来的啦~~~
感谢市监局给我们机会，以后要多多带我们的市民朋友走进、贴近生产厂家，大家才会对真实的食品安全环境有更客观的理解。
（台州987）
