皇后牌鲜香肉品:胡萝卜土豆烧牛肉

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牛肉中含有极易被人体吸收的多种营养，如丰富的铁、蛋白质和维生素，并且热量很低。

主料：牛肉200g
辅料：土豆3个、胡萝卜1根
配料：大葱20g、大料2枚、大蒜10g、姜10g、小葱1裸、老抽1汤匙（15ml）、白酒2茶匙（10ml）、油1汤匙（15ml）、红油豆瓣酱1汤匙（15ml)、盐1茶匙(5g)

1．牛肉洗净，切成2cm见方的块，胡萝卜和土豆切滚刀块，大葱斜切成丝，小葱切葱花，大蒜拍碎，姜切片。


2.3升钢锅以中火预热，放油烧热，放入大葱丝、姜片、大料，爆香后加入牛肉块翻炒，放入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐炒匀。


3．倒入适量清水，加盖用中火加热，冒出蒸汽后旋转锅盖，转小火炖20分钟，然后放入土豆、大蒜碎，再加盖炖，5分钟。


4．等到牛肉与土豆快熟时，下入胡萝卜块，加盖小火炖10分钟左右。所有原料全部熟透后，撒入葱花即可。

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