东航【昆明-沧源】开航倒计时 • 传来一条伤害胖子的消息 | 世界佤乡,沧源那些透着野性的美食!

东航【昆明-沧源】开航倒计时，

传来了一条伤害胖子的消息...

沧源这个地方,

总是会在不经意间就给人带来惊喜!

我们去沧源 , 不能只沉溺在美景中，

却忽视这些透着野性的美食....

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沧源民族美食众多，观光旅游在佤山沧源，除亲身感受佤族独特的民族文化，还有就是一品舌尖上苦、辣、酸、甜、麻、香为主的特色美食，绝对让你的味蕾欲罢不能....

鸡肉烂饭，佤族语称“木艾亚”，是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，由经过加工的鸡肉混合，故俗称鸡肉烂饭，红血鸡肉烂饭顾名思义，就是加上鸡血的鸡肉烂饭。

相传，很久以前，有一对佤族夫妇生育了很多儿女，组成了一个大家庭，他们的儿女长大后，各自结婚有了自己的家，家里只剩下两个老人。有一年过年，兄弟姐妹互相邀约回来看望家中年迈的父母，因为贫困，两位老人没有办法给儿女做一桌子好吃的菜肴，只有把自己养的唯—一只鸡杀了，并把大米、冷水一块放进土锅里煮熟供大家食用。没想到用此方法做出的大锅饭非常可口，佤族鸡肉烂饭，就此传了下来。

制作红血鸡肉烂饭，要选用1—2市斤以内的半大鸡，并用菜刀宰杀，放血，将血滴入小碗中；

把杀好的鸡放在火上将皮烤黄，再把鸡和米、酸竹笋、盐、辣椒、花椒等置于锅中煮。等到米要熟透时，把鸡拿出来，用手撕下肉，把鸡血同葱、茴香、蒜、香辣蓼、薄荷、阿佤芫荽等佐料一起拌匀，放进锅中，盖好锅盖后端下来，焖少许时间。

开锅，用勺子来回搅拌后，让人垂涎欲滴、美味可口的红血鸡肉烂饭就全部完工了。

鸡肉烂饭，流传了百年以上，佤族人在生活中摸索出来的传统美食佳肴，看似平凡，吃起来却爽滑糯润、香浓可口，用料环保，可以说是一种保健食品，独具民族风情的当地特色美食。

带有酸味的干巴酸笋烂饭，是沧源佤族自治县傣族人最喜欢食用的菜肴之一。

佤王宴

为什么沧源人热衷于酸辣食品

由于沧源气候炎热，这里的居民经常出汗，加上傣家人以糯米为主食，因此，他们对可以促进消化、收湿止汗的酸味食品需求量很大。