【海银海记】牛肉火锅 深圳旗舰店丨DMD深圳大木设计作品
广州海记餐饮企业管理有限公司是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮连锁公司。其品牌潮汕牛肉火锅自1999年诞生以来，在市场上迅速发展，截止2016年，单广东地区已经开设了30多家的连锁店。
海银海记将在深圳开设一间面积最大、规格最高、投资最多的品牌旗舰店，其装饰风格也将颠覆以往一贯格局。作为其品牌转型之作，海银海记不惜花重金邀请，在餐饮品牌装饰设计界同样享有盛名的DMD深圳大木建筑设计来执掌此项目。
DMD深圳大木建筑装饰设计有限公司是一家以空间设计为专业的服务设计机构，其公司在商业板块为众多知名品牌，提供了专业的设计咨询服务，其品牌连锁餐饮设计团队更是出品过诸多精品案例。
项目名称：[海银海记] 潮汕特色牛肉火锅店
设计单位：DMD深圳大木建筑装饰设计有限公司
主案设计：朱文力、吕晓伟、张中长、刘伟军
软装设计：晓军
灯光设计：阿邝
总面积：1000㎡
项目地址：深圳南山西丽金谷创业园
“品鉴中华美食文化，传承中式建筑精髓。”这是本案的设计理念及主体思想，因为潮汕牛肉火锅是潮汕特有的美食，具有悠久的文化历史记载，而中式建筑更是中华文明的魂与根。
因此本案采用了雅致的中式装饰风格来诠释具有悠久历史潮汕特色的牛肉火锅店。这不仅是历史文化的融和，也是对历史文化的一种传承与发扬。
步入前厅首先映入眼帘的是中式韵味十足的白墙灰瓦造型的门牌，门牌前方两侧悬挂着两只中国大鼓，更是增加和丰富了中式的元素色彩。同样白墙灰瓦的屏风墙上镶嵌着通宝形状的镂空窗子，不仅预示着主客财源广进，团团圆圆之意，更经典的是它完美的呈现了中式传统园林中“窗中有景，景中有窗”的独特意境。
随后进入餐厅大堂，原木色的桌椅，木制的镂空屏风，白墙灰瓦的隔断，以及墙壁悬挂的各式风景水墨画，还有点缀其间的绿植，在彰显浓浓的中国元素色彩的同时又带着一丝丝的小清新，不经意间便看到了大木餐饮品牌设计团队细腻的用心。
海银海记深圳旗舰店不仅大大的满足了食客的口腹之欲，更是为食客带来了一场视觉上的饕餮盛宴。
最早的潮汕牛肉火锅发源于夜市等小作坊，沙茶锅底，涮各种部位的牛肉，后来发展至牛骨熬制清汤，然后涮牛肉沾沙茶酱或普宁豆酱。
在潮汕当地，火锅店门口总有几个彪悍的师傅霍霍地切着肉，这是潮汕牛肉美味的源头，现杀现切的牛肉才能够保证最少量的水分流失，从而保证牛肉的最佳口感。
潮汕人涮牛肉，集齐了16个部位堪称 “全牛盛宴” 。每个部位都讲究涮的顺序：从瘦到肥，五花趾 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龙 - 肥胼 - 胸口朥。这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感，涮了肉再涮其他的食材。
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
COMPANY PROFILE
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DMD大木建筑设计是一家以空间设计为主导的专业设计机构，服务项目涵盖商业办公、酒店会所、高端住宅、景观园林等。DMD以专业的服务态度，国际化的设计理念，为客户量身打造每一个项目，努力为客户提供设计与施工最佳的解决方案。让空间美学与商业价值共存，实现专业品牌的合作共赢。
DESIGNER INTRODUCTION
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朱文力
深圳大木设计师事务所设计总监
全国百强室内设计师
大中华区年度十大别墅设计师
国家一级室内装饰设计师
注册高级室内建筑师
深港双城优秀室内设计师
深圳市室内设计师协会理事
AWARDS
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09年 广东省岭南杯室内设计职业技能大赛 一等奖
10年 深港双城年度优秀室内设计师
11年 上海金外滩 最佳办公室空间奖
12年 中国室内设计师黄金职业联赛 优秀奖
13年 中国国际建筑装饰设计博览会
全国百强室内设计师
14年 中国深圳第七届室内设计文化节
IDCF大中华区十佳别墅设计师
15年 国际空间设计大奖艾特奖
最佳办公空间设计入围奖
