这5间匿藏在西南横街窄巷嘅牛杂档,食过先够吉士话自己喺三水人!

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楼主 2018-12-07 08:56:26
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讲到撸串

北方有啖啖肉嘅大烤串

羊肉串、牛肉串、骨肉相连鸡肉串......

四川重庆有变态麻辣钵钵鸡

毛肚、黄喉、牛百叶......

来到广东

我们嘅串王之王当真要数牛杂串了!

牛筋、牛肚、牛肠、牛肺、牛心、牛舌......

如果你中意

牛全(huan)身(xi)都有得你食



早日小编顶着橙色高温天钻窿钻旯

同大家起底呢五间匿藏在

西南街横街窄巷的牛杂档

今日,要全部 “冚把楞”一次过

曝(zhong)光(cao)给各位为食IN粉


门口几张折叠台

几张矮脚凳

支起一个档口

牛杂一卖就是几十年

里面总有你由细食到大嘅老味道




旧街牛杂

店龄:30年

地址:西南人民一路55号101铺



小编觉得吃过那么多牛杂档

旧街牛杂嘅牛杂汤底系最浓郁的

不得不提佢地嘅牛筋

竟然可以炆到甘晶莹剔透




以前呢间牛杂档还有

大大个写着“旧街牛杂”的招牌

有次打台风吹走招牌

老板就没有再弄上去了




鹏丰牛杂

店龄:20年

地址:西南街道商业路一号125铺

(日日升超市右侧)



鹏丰牛杂档

侨中仔肯定再也熟悉不过了

明明啊妈系屋企煲定汤,煮定饭

都要来整翻碗牛杂先肯翻屋企



鹏丰的四海鱼蛋同7仔嘅一样咁弹牙

但系佢就卖得平过7仔啦



咖喱牛爽肉和牛脆骨

喺鹏丰牛杂嘅特色

闭上嘴巴嚼牛脆骨

感受一下你耳仔里嘅freestyle~~



捕捉一只劲喜欢

番茄酱和蒜蓉辣椒酱的妹纸

小编更喜欢海鲜酱啊哈哈



呢度四大碗野有萝卜牛杂

有鱼蛋豆腐卜

还有汤粉,猪红

先至三十几蚊!



十三姨牛杂

店龄:20年

地址:西南街道桂宝一街二巷三座104室

(健力宝南路7号仓库小区口直入100米)



3蚊半一大碗滑脱脱嘅猪红

冬天食加滴胡椒粉

暖胃又暖身



小编强推十三姨牛杂嘅鹌鹑蛋

竹签穿过嘅蛋黄嗦咗牛杂嘅汁

蛋白还是保持爽口

蛋黄就变得超级松化~~




肥姨牛杂

店龄:20年

地址:西南街道康乐路太子海鲜粥城后面



一锅牛杂

一煲绿豆沙

一煲臭屁醋



简单嘅三样

一摆就是20年





肥姨嘅醋全部都喺自己酿的

绝对不添加任何醋精

你睇系佢盛醋嘅架势

绝对不会像饭堂阿姨分餸咁样手震震



肥姨提示各位朋友

要下午两点半才有得食哦




斐姐小食

店龄:10年

地址:西南街园林大街五巷一座

(园林路华莱士小区口直入100米)



无意中发现呢间

匿藏喺小区转角位嘅牛杂档

唔好睇佢局局缩缩咁样

浓缩就是精华



将海带放进牛杂汤里

简直是一绝

烫个河粉

整两串牛杂

再加几棵菜

淋上秘制蒜汁

不将就不随便

但简简单单又一餐





呢滴藏在横街窄巷嘅牛杂档

佢地没有华丽的装修

但我们不用像尝试一家新店一样

去揣测它是否好食

十几二十年甚至三十年嘅存在

便喺佢品质嘅保证

时间是最好嘅证明



在小编寻找这些牛杂档噶时候发现

系旧街,文峰路一带

八九十年代红极一时嘅牛杂档

已经唔在系度了

在窘迫嘅时势下

这些老店面临着店铺拆迁,手艺失传

以及被一些新兴连锁牛杂店取代




无论怎样

陪你一起街边撸过牛杂的

一定是能与你相伴一起走下去嘅人

无论是亲人,挚友,还是伴侣......

喺呢度我地唔劈啤酒

只劈维!他!奶!


西南街说大不大,说小也不小

总有小编所不及之处

欢迎各位IN粉在留言区留言

与大家分享一些你经常帮衬

其他同样值得推荐嘅和味牛杂档!



最后!

摞生命食牛杂的编辑部提醒大家

现在天气炎热

牛杂不宜一次食过多哦 

 



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