美食·6种鸡汤熬制,暖身又暖心~
若早晚不注意保暖或饮食不当则容易受风寒湿邪所累，引发感冒、腹痛、腹泻等病症。为何不熬一锅暖暖的鸡汤，全家围在一起喝，暖身又暖心~
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1.【土鸡汤】 2.【红枣参鸡汤】 3.【乌鸡山药汤】
4.【莲子马蹄鸡汤】 5.【微波冬菇鸡汤】 6.【养生鸡汤】
土鸡汤
图文 | 阿大^.^
原料：
土鸡1只、黄酒适量、姜片适量、盐适量
做法：
1、鸡处理干净，去掉里面多余的油脂，切成块
2、冷水下锅，慢慢煮开
3、煮开后，会有很多浮沫
4、关火将鸡块盛出来，水就不要了
5、锅里加一点点的油加入姜片里面
6、然后倒入鸡块，煸炒到表皮微微有点焦黄就关火
7、在沙煲里面倒入烧开的水，加入黄酒里面
8、再放入姜片里面
9、把炒好的鸡块倒进去，炒出多余的油就不要倒进去了
10、盖上盖子，小火炖上3个小时就可以了
11、煮熟后，盛到碗里，再放点盐就行了！
小窍门：
1.盐直接放在碗里，不要放在煲好的汤里面，这样汤更利于存放！ 2.我们这边煲鸡汤和排骨汤都习惯先炒一下，据说这样会更香！
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红枣参鸡汤
图文 | youhaha
原料：
三黄鸡700克、西洋参50克、红枣8个、糯米60克、栗子10个、姜4片、葱适量、盐适量、花雕酒少许、白胡椒粉少许
做法：
1、准备材料，糯米提前浸泡一个小时，栗子去皮，鸡清洗干净去掉鸡屁股，西洋参用新鲜的，洗净去掉表面的泥土
2、锅中防水、姜片2片，烧开后放入鸡焯水，时间很短，表皮变色即可；捞出后用清水冲一下
3、糯米、红枣、栗子收在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀
4、把材料全部放进鸡肚子中，用牙签叉起来封口
5、另起一锅，放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜，少许的花雕酒，加水没过鸡即可
6、大火煮开，撇出浮沫
7、转小火炖50分钟
8、炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉
小窍门：
糯米需要提前浸泡，糯米吸足油水，味道非常棒
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乌鸡山药汤
图文 | 心曲之旅
原料：
乌鸡半只、山药200克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片
做法：
1、准备好材料
2、乌鸡斩大块，放清水焯水
3、焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时
4、山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟
5、鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时
6、炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中
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莲子马蹄鸡汤
图文 | sourcehe
原料：
鸡根800克、马蹄500克、胡萝卜1根、莲子60克、百合30克、红枣6个、枸杞10克、生姜10克、鸡粉1克、盐5克
做法：
1、准备食材：鸡根、马蹄、胡萝卜、莲子、百合、枸杞、红枣，生姜等食材；
2、干莲子、百合洗净浸泡；
3、马蹄去皮洗净，胡萝卜去皮洗净切块、生姜洗净切块；
4、鸡根洗净，清水煮沸汆烫，捞出沥干水；
5、把鸡根、莲子、百合、马蹄、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中
6、加入适量的、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；PS：压力锅不同，时间略有不同
7、煲好放盐拌均即可
小窍门：
1.喜欢鸡根带肉，有骨头，煲汤很适合； 2.鸡根汆烫可以去血腥，煲出汤清甜； 3.可以适量的加入调料，根据自己喜欢。
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微波冬菇鸡汤
图文 | Q猪宝宝
原料：
鸡中翅4只、红萝卜60克、鲜冬菇30克、莴笋90克、清水800毫升、盐3克、料酒5克、胡椒粉0.5克、鸡精1勺、姜2小块、油1小勺
做法：
1、鸡翅洗净，放入清水中浸泡10分钟。
2、把鸡翅捞出，擦干水分，在正反面各划3刀。
3、将调料（盐3克、料酒5克、姜2小块、胡椒粉0.5克、鸡精1勺、油1小勺）与鸡翅拌均匀，腌制20分钟。
4、把配菜洗净，分别切块。
5、先将莴笋红萝卜码入容器内，然后放入鸡翅、冬菇片，姜块。
6、倒入约800毫升清水，尽量浸过食材。
7、盖上容器盖，放入微波炉内选择【变频微波高火】加热40分钟。
8、或者直接选择功能菜单【煲汤/粥】，启动，微波炉智能烹饪。
小窍门：
配菜要切得厚点，以免被煮得过于熟烂。没有鲜冬菇可以用干冬菇代替，泡冬菇的水不要倒掉，可以放入一同煮汤。
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养生鸡汤
图文 | 黑猫警长kitchen
原料：
清远鸡半只、党参2根、山药1条、清水适量、红枣几颗、沙参2根、桂圆几颗
做法：
1、准备材料，药材浸泡一会，山药削皮切小段。
2、鲜鸡切大块。
3、入冷水中焯一遍去掉血水与浮沫。
4、把焯过水的鸡块与药材一同放入煮锅内，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢煲40分钟，调味即可。
5、冬日里的鸡汤。
6、完成。
小窍门：
山药要选铁棍山药，经久耐煲口感粉甜。
