11.5午膳:香煎牛肉片、莴笋山药炒酥肉、清炒油麦菜

牛肉富含蛋白质，增强免疫力，补血补锌。

送去学校的饭菜，得方便进食，

按照西餐里牛排的做法，适当改良了下

鲜嫩多汁，配上杏鲍菇，想必娃爱吃。

香煎牛肉片

用料：牛后腿肉、杏鲍菇、黑胡椒、蚝油、淀粉、生抽、料酒、海盐、小苏打、芝麻

黑胡椒汁：1勺料酒、1勺生抽、2勺蚝油、3勺黑胡椒粉、3勺温水调匀

1、牛后腿肉切5mm片，撒一丢丢小苏打腌制10分钟，流水冲洗下牛肉，挤干水分，加海盐、料酒、淀粉、黑胡椒碎、适量清水搅拌至水分全都吸收到牛肉片里，倒1勺油继续搅拌上劲牛肉，腌制半小时

2、平底锅刷少许油，牛肉片摊开，中火煎，一面有汁液微微渗出时，翻面。煎至5分熟夹出待用

3、放底油，杏鲍菇煎至两面微黄，磨点海盐入味，倒入牛肉片、黑胡椒汁，迅速滑散，撒芝麻，关火

娃喜欢嫩牛肉，煎至5分熟，跟杏鲍菇混合时，火要大，滑散包裹酱汁后，速度倒入保温饭盒，送至学校，7分熟的火候将将好。

山药莴笋炒酥肉

用料：山药、莴笋、酥肉、油、盐

1、酥肉先炸好（五花肉加蛋清、淀粉、花椒、盐腌制后过油两次）

2、起油锅，倒入莴笋片、山药片、盐翻炒均匀，加酥肉，少量开水，大火煮入味