冬天就要这样吃牛肉丸子,鲜嫩汁多又暖和,还清热利尿

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楼主 2018-12-05 13:07:28
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又做丸子了,就是这做法不一样了,不是油炸了,而是水汆丸子,而且还是和蔬菜一起汆的肉丸子。比起油炸的丸子健康营养很多了,做法又简单。但是,重口味的不太喜欢了,外星人就是,清淡口味的很是喜欢。比喻我,我现在喜欢清淡口味了,因为自身的原因,必须要吃清淡口味了。刚开始真的很难受,慢慢的就习惯了清淡口味了。过程很纠结,结果很满意。

 本来是想做牛肉丸子汆冬瓜,因为当我打开肉时惊呆了,不是牛肉而是猪肉,因为那个木头千真万确的说那包冷冻在冰箱的是牛肉, 我就让木头拿出来解冻,当我想做丸子时打开居然是猪肉,这让我很恼火,木头居然给猪肉和牛肉分不清楚,白吃牛肉这么多年了,这次的猪肉是猪后腿那部位的,冻的也是硬邦邦的,颜色也是红彤彤的,看着真的有点像牛肉,哎,没办法猪肉就猪肉吧,还是用冬瓜汆了丸子,味道真的很鲜嫩味美,爱喝汤的试试吧,不会让你失望的!

主料:猪肉、冬瓜

辅料:香油、盐、胡椒粉、枸杞、香葱、姜、料酒牛肉牛肉

做法: 1、把香葱洗净切末,香菜洗净切末、姜切小丁,枸杞用冷水泡泡

2、把猪肉切小块,加绞肉机里,加姜、香葱打成肉泥,取出肉泥,加水、料酒不停朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲

3、加生抽、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀,加香油拌均匀,静止一会入味

4、把冬瓜去皮,切片

5、煮锅里加水,大火烧开,下冬瓜,加盖大火烧开

6、把猪肉泥用勺子挖成小丸子形状,下冬瓜锅里,煮到丸子飘起下、加盐,枸杞煮鸡精1分钟

7、关火滴几滴香油,加胡椒粉、撒上香菜末即可小贴士

1、肉泥加水要不停朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲

2、猪肉最好肥瘦相宜最好,这样口感才嫩滑,肥瘦比例不能小于3:7


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