牛肉窝蛋煲仔饭
用煲仔来做牛肉窝蛋饭，是广东煲仔饭一个很经典的吃法，一般来说，上桌的时候，牛肉是刚刚熟的，入口很是鲜嫩，并且不失弹性，而鸡蛋还是会流动的，把它们搅散在米饭里，蛋黄包裹着米饭与牛肉，入口又香又嫩又滑，这样的煲仔饭，猫一顿就可以吃个底朝天，连砂锅底的锅巴都不会放过，可见其美味指数绝对的五颗星哦。
食材
主料
大米100g
牛肉200g
鸡蛋1只
辅料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
姜葱15g
生粉少许
胡椒粉少许
料酒少许
1.牛肉剁碎。
2.加入姜末，胡椒粉，盐，
糖 ，生抽，蚝油，生粉，
芝麻油拌匀。
3.然后摔打上劲备用。
4.大米洗净，
倒上几滴食用油，开火煲饭。
5.当饭刚刚开始要干水的时候，
把牛肉放入砂锅内。
6.盖上盖子，最小的火，
慢慢转动砂锅，
让周边都均匀受热。
7.可以闻到饭香，
牛肉也成熟了，
洒上事先炒熟的芝麻。
8.再打上一只鸡蛋，洒上葱花，
继续焖上五分钟即可开吃。
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