入了冬,身上的肉都藏了起来,
就开始更加心安理得的大口吃肉。
且不说辣味下饭吧,
嫩嫩的牛肉就已经让人把持不住了。
不再用老式的酒焖肉 也不喝寡味了的牛肉汤
就让啤酒和牛肉一起厮混,
变成了一道接地气的家常。
啤酒焖牛肉
用料:
秦宝牛肉600克、口蘑100克、八角2个、香叶2片、花椒2克、桂皮1片、辣椒1个、啤酒260毫升、冰糖、油、葱、 蒜、姜各适量、生抽5汤勺 盐和鸡精少许
1.首先将秦宝牛肉洗净切块,用水焯一下
2.姜去皮切片,蒜去皮拍破
3.口蘑洗净对半切开,葱洗净切碎
4.锅内倒入适量的油烧热,加入冰糖炒出糖色
5.待糖汁变色后放入花椒、辣椒、姜片和蒜瓣炒匀
6.转大火,放入牛肉粒煸炒至汤汁收干
7.将炒好的牛肉放入电高压锅,放入八角、香叶、桂皮、口蘑块,倒入啤酒、生抽和少许盐、适量清水,按开始键即可
8.起锅,放少许鸡精调味,撒入葱花点缀即可。鲜香入味,饭得多吃几口。酒香气还让人可以耍个微醺,顺便撒个娇~棒极啦!