自制零食-麻辣牛肉干

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楼主 2019-01-13 10:00:26
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麻辣牛肉干

今天换换口味,做了这道传统的川味小吃“麻辣牛肉干”,这也是我小时候最爱吃的小零食,没想到自己做出来的味道也超好吃!

原料:

卤牛肉300g、油适量、鲜酱油少许、老抽少许、糖适量、辣椒面适量、花椒油少许、熟白芝麻适量

做法:


1、锅中倒油,开中火



2、卤牛肉切条(事先就得切好备用,我忘记拍了),油热后倒进去煸炒



3、直到把牛肉里的水份煸干后转小火



4、调入少许鲜酱油提鲜



5、再倒少许老抽上色



6、半勺糖



7、撒适量辣椒面翻炒均匀后关火



8、倒入少许花椒油或者花椒面



9、和熟白芝麻炒匀即可



10、热的凉的都适口,下饭下酒都不错,作为零食更美味哟!


小窍门:

1、卤牛肉本来就很咸,所以酱油都要少放

2、辣椒面根据自己口味来添加

3、没有花椒油可以放花椒面效果更好

4、卤牛肉我是买的,自己要会做更好

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