粉红色的油茶谁吃过?!估计90%的西安人连见都没见过!

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油茶作为西安人的日常早点，遍布大街小巷。

一般的油茶都是配麻花，

而粉红色的疙瘩油茶，全西安只有这一家。

做疙瘩油茶的米育生，是个随性生活的快乐大爷。

他有一个“三不卖”原则，

刮风下雨不卖、天热不卖，心情不好也不出摊，

所以老坊上人听过有个卖疙瘩油茶的，

但不是人人都吃过。

疙瘩油茶以面粉为主料，拌匀调料后用牛油炒熟，

用开水煮成，再加入见水变红的中药材，

粉红色的油茶配上酥脆的疙瘩，

一碗下肚，再冷的天也变得元气满满。

西安的冬天天亮的晚，早上6点的麻家什字东北侧，

一群晨礼结束后的老人和米大爷聚在一起，

喝一碗疙瘩油茶，谝上几句闲传，

在互相寒暄开玩笑中，开始了回坊市井的一天。

每年只卖一个冬天的老米家疙瘩油茶，

想喝一碗，还得靠运气。

... 2017.4.14 宜夜行 ...

今夜，我的嗓音是一列被截停的火车，

你的名字是俄罗斯漫长的国境线。

——茨维塔耶娃