昨晚和鱼爸、小鱼逛超市，当走到超市的零食区的时候，小鱼突然撒起娇来说要买薯片吃。

而从事生物检测行业多年的我和鱼爸很清楚的知道，薯片这东西不仅油脂高、糖分高、热量高，还含有反式脂肪酸、丙烯酰胺等对人体健康有害的东西，当然不会给小鱼买了。

其实，不仅是薯片，还有很多“垃圾零食”，如：虾饼、鱿鱼丝、肉干等等，鱼妈也几乎不让孩子吃的~

★有些零食中的丙烯酰胺可致癌

相信不少粑粑麻麻都清楚了解，膨化食品对人体一点好处都没有~！

而早在2002年，由瑞典国家食物局与斯德哥尔摩大学研究人员首度发表，指很多日常食物经高温烹煮后含有可致癌物丙烯酰胺，例如薯条、薯片、榖早餐食品及曲奇等。

另外，香港消委会也在2010年与香港食安中心合作测试过食品中的丙烯酰胺含量。

据了解，当时的测试样本有90款不同类型的膨化食品，包括香脆零食（35款）、炸薯及焗薯（10款）、饼干及饼类零食（39款）及谷类早餐（6款）。

结果显示除一款样本外，其他所有样本都检测到不同水平的丙烯酰胺。而丙烯酰胺含量最高的零食是薯片和饼类零食！

经动物实验发现，丙烯酰胺会增加动物的甲状腺、肾上腺、乳腺、及中枢神经等不同器官及组织出现肿瘤的比率。国际癌症研究机构（IARC）把丙烯酰胺分类为“可能令人类患癌”。

★孩子爱吃零食，谁之过？

对于零食，不仅是孩子，有时候就连我们大人，也会偶尔忍不住吃一点。

据有关人口健康调查访问显示，超1.2万名15~84岁以上的市民中，有21.5%人们平均每星期至少吃一次“垃圾零食”，甚至有6.8%的人每星期吃2~4次（或以上）！

可对于孩子来说，他们的零食来源主要是粑粑麻麻买的。

有些粑粑麻麻为了哄孩子开心，就每天都给孩子吃炸鸡、薯片、可乐；有的孩子甚至“零食当饭吃”...

看到这里，鱼妈也是挺无奈的，这些让孩子放任吃零食的粑粑麻麻，你们这样是害了孩子的啊~！！！

★不妨给零食划等分

鱼妈也明白，如果要让我们的生活完全没有零食，是不可能的~

所以不妨给零食划个等分，把零食的危害控制在较安全的范围内。

我们可以把给孩子吃的零食划分为四个推荐级：“可经常食用”、“限量食用”、“禁止食用”。

①可经常食用：

这类型的零食一般较低油、低盐、低糖，可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素。

例如：水果、牛奶、酸奶、坚果、豆类、果汁、全麦饼干和麦片等

②限量食用：

从营养学角度，这些零食含有一定量的油、糖、盐，提供能量较多，但几乎不含其他营养素。

如果经常食用这样的零食，会增加患超重、肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。所以，要“限量”食用。

例如：小蛋糕、牛肉干、鱿鱼丝、巧克力等。

③禁止食用：

这类的零食一般含有酒精、碳酸、咖啡等，对孩子健康有严重的威胁，应禁止孩子食用这类零食。

例如：碳酸饮料如可乐、高糖饮料；油炸膨化食品如薯片、蜜饯、糖果等，以及其他含有反式脂肪的高热量食物如人工奶茶、咖啡伴侣等。

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