美味猪蹄各种做法,想吃哪种自己选
一、【卤猪蹄】
原料：猪蹄 花生 香料 香菜 味精 冰糖 酱油 海山酱
制作：
1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉
二、【葱炖猪蹄】
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口;
将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
三、【卤水猪蹄】
斩开猪蹄， 开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻 大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香!烂!
四、【香辣蹄花】
原料：猪蹄 芹菜 朝天椒
辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1.猪蹄洗净，切块;芹菜择洗干净，切段，焯熟;朝天椒洗净，切小段。
2.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。
若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
五、【花生炖猪爪】
材料：花生米 猪脚爪 盐 葱 姜 黄酒
步骤：将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、 清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。
功效：治疗气血虚弱。
六、【猪蹄黄豆汤】
原料：猪脚 黄豆
调料：姜，葱花，盐
做法：1、猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。
2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
3、放入葱花，调味可食。
* 麻辣酷派餐饮培训 *
◎麻辣酷派餐饮10年餐饮培训，数千名学员共同见证！
◎美食忠诚于味道！培训忠诚于实战！
◎个个说得好，不如味道好！
麻辣酷派餐饮培训：包老师 15810282705 微信canyin008
培训项目
巫山烤鱼（10年烤鱼培训，实践操作）
海鲜大咖技术（首家海鲜大咖培训机构）、
开心花甲粉技术（香辣、麻辣）
小龙虾（麻辣，香辣，蒜蓉，酸菜等）、
烧烤系列（烤串、烤蔬菜、烤海鲜等，）、
烤全羊系列（烤全羊，羊腿，羊排，馕坑肉、架子肉）
鲁蹄侠烤猪蹄（卤猪蹄）
杨国福麻辣烫（冒菜麻辣烫）
香辣虾火锅（连锁虾火锅品质）
重庆小面技术（多种口味）
纸包鱼技术（8种口味）
锡纸烧烤系列（10种锡纸烧烤）
重庆火锅系列（地道重庆老味道）
酸辣粉系列
火焰鹅系列
馋嘴牛蛙系列
东南亚料理：越南河粉系列（西贡炒米粉、越式炸春卷、越式米纸卷、青木瓜沙拉、泰式冬阴功汤、泰式菠萝饭、）
人物介绍
人物介绍： 包峥岐------山东人，中国烹饪协会会员，餐饮管理专家，餐饮职业经理人，麻辣酷派巫山烤全鱼创始人，，中国青年创业联盟协会创业顾问，北京酷品酷派餐饮管理有限公司总经理等。曾成功组织策划国内多起餐饮烹饪大赛和餐饮烹饪大师收徒仪式。对餐饮创业有独到的见解和思路，是业内公认的餐饮创业培训专家！
个人网站：www.baozhengqi.com
餐饮创业者强烈推荐，创业咨询关注！
包老师微信号canyin008
或者扫描一下二维码
（友情提示：老师有多个微信人数已满，已经有微信的朋友请勿重复再添加！）
了解麻辣酷派作品
真实视频原创拍摄
1. 麻辣酷派巫山烤鱼视频
2. 麻辣酷拍海鲜大咖视频
3. 麻辣酷派其他菜品实拍
微信每篇文章只能放3个视频，了解更多原创菜品视频可以添加快手号：164783718
300000+人关注麻辣酷派公众号：ikupai
正在浏览此文章
【推广合作联系】
包老师：15810282705
咨询时间：10：00——21：00
特色菜品推广、设备推广、培训项目推广、调味品推广
郑重承诺：麻辣酷派所有配方配料全部传授！包教包会！
联系电话：15810282705 包老师 QQ270688315 微信：canyin008
精彩在这▶▶99%的餐饮创业的小伙伴看了都加了微信canyin008，数十种餐饮美食项目创业就在这里哦！
