一千份葱爆牛肉盖浇饭

傍晚的时候，在隔壁街上的兰州拉面馆里又点了一份葱爆牛肉盖浇饭，尝到的依然是失望的味道。

我曾在徐州的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在连云港的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在上海的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在枣庄的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在苏州的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在西宁的牛肉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在湟源的牛肉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在兰州的牛肉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在西安的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在洛阳的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在郑州的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在广州的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在武汉的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在长沙的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在南京的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在北京的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在烟台的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭，我曾在杭州的兰州拉面馆里吃过葱爆牛肉盖浇饭。

都没有吃出我第一次在小镇子上，学校门口那家兰州拉面馆葱爆牛肉盖浇饭的味道。

葱是越粗越老的越好，牛肉是越筋道的越好，最主要的是掌勺炒菜的人，越沧桑越老到越好，一个二十多岁刚嫁为人妇的姑娘，绝对炒不出四五十岁荒蛮大叔的劲爆。

很多人，很多年来，都在追寻曾经的味道，心里却希望，永远都在靠近它的路上，永远都不要达到。