福利1
10月25日~10月28日
丁一套铁杆粉丝送出15瓶牛肉酱
福利2
下单购买懒懒家所以产品满100减20
以上所有福利参与方式
1.加老板公众号
2.转本文胖友圈
3.公众号发截图给我
4.直接告诉你中没中
(快准狠发福利)
我最最爱看古龙的书。
他说:一个人如果心一窄想寻短见,就放他去菜市场。先生大概的意思是,菜市场这样热闹接地气的地方,能让人燃起对生活、对美食的热爱。
舌尖上的中国总导演陈晓卿说:“一座城市,最吸引我的,从来不是历史名胜或者商业中心,而是菜市场,一切不逛菜市场的城市旅游,等同于不以结婚为目的的恋爱。中国太大,经济高速增长让许多城市的外观大同小异,甚至连旅游商品都面目可憎地趋于一致,只有在菜市场,还能从一些地域性的物产上,分辨出各自不同的风貌。”
圣保罗的集市
香港美食家蔡澜先生(携程食美林理事)也曾说过每到一地,必要逛一下当地的菜市场菜早上五点就被房东叫醒,懵懵懂懂坐船去一个小岛上采购最新鲜的鱼,回来的途中,又去菜场采买和鱼搭配的各种辅菜,然后回到旅馆,安静地等厨师把午饭做好。这种似水流年的感受,可能是旅游中最高的境界吧。
南大理,苍山脚下,古城内,一场野生菌的“聚会”
曾在旅行时特意去当地的菜市场,带来的感受是在任何景点都感受不到的,那种真实的、鲜活的当地人生活。比如我看到好的牛肉。
好的牛肉等级分为1-5,数字越大表示肉质越好。A5等级,也就是通常我们说的质量最上乘的牛肉了。
BMS表
日本雪花(霜降)牛肉,就是指牛肉上的脂肪像雪花一样散布。这些脂肪交杂在肉里,使得牛肉非常柔软,有些脂肪交杂度较高的牛肉甚至能达到入口即化的效果。
面对品种繁多,分类细致的的各种“部位”,你肯定会对着菜单极度崩溃。
① 无骨牛小排(カルビ)
无骨牛小排绝对是烤肉店中的领跑者,它是指肋骨间的一部分肉,推荐使用中火烤。香、嫩、口感,是所有部位中最受欢迎的。
看到横膈膜也绝对不要犹豫。它是位于横膈膜里靠肋骨,非常柔软,入口感觉也极好。因为油脂相对较少,在日本深受女性的欢迎。
③ 牛肩肉(ロース)
牛肩肉是最普通,最容易辨别的一个部位了。几乎每家烤肉店都会把它切成大大厚厚的一块。肉质柔软,脂肪的颜色接近珍珠色的牛肩肉才是最上品的。
这时候你是不是特别崩溃。好麻烦还要自己选自己烤。吃货怎么等得及?
这时候你需要一瓶牛肉酱
古龙说,当一个人想的时候带他去菜市场。
我说,当一个人面对纷繁选择
面对人世间各种诱惑的时候
给他一瓶牛肉酱
煮一碗米饭
带着热情
一勺子牛肉酱
不懂什么安慰的话
只知道活着挺好
现在给你安慰的药
酱好不好吃在于是不是能安慰你
这一次我们只谈安慰
同时掌柜家还有黑核桃
黑色的核桃你吃过吗?