佛山的闹市中竟然藏着一处欧洲庄园,品法国直运生蚝

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楼主 2019-01-10 16:33:29
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你可能见过佛山的繁华盛世,又或者它的古典韵味。但是可能你不知道,在佛山繁华的季华商圈身处,在车水马龙的华远东路这里,竟然隐藏着一个非常私密的休闲胜地,就好像一处欧洲庄园的秘境那样,周末如果你没有地方可去,不妨来到这里隐居几天,品尝美酒佳肴,享受与世隔绝的宁静,究竟是什么地方好像桃花源那样?禅城的华远东路小编我就经过好多次了,但是今日要介绍的这个桃花源般的浪漫之地竟然就隐藏在这里。


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一等奖:堤岸豪华浴缸房 礼券1张 价值418元

二等奖:堤岸单人房 礼券1张 价值338元

三等奖:精品休闲单人房 礼券1张 价值248元

四等奖:美食套餐包含脆皮猪手、西施泡饭、蒲烧活鳗各一份

五等奖:冲绳岛雪盐果木炭烧安格斯牛仔骨 礼券






ENVIRONMENT 餐厅环境



来到这里才发现原来是一家位于河堤旁的精品酒店。装修风格处处体现一种混血的元素,混搭的风格显出各家不同的特性,却又能够和谐过渡,形成一种非常具有个性的风格。真想不到,在这家暖心舒适的精品酒店竟然也有这么一个处处独显匠心的餐厅。都说在设计师手里没有废品,一些废铁线、破旧水管、木柴经过一番精心设计摆设,就已经形成这个让人陶醉的艺术世界。再搭配一些鲜花、暖黄的灯光,嗯!一切仿佛都显得那么有故事。而外面的就餐区更似一处欧陆风情之地,在这里一切都显得那么静嗌,那么的舒心。



除了环境一流之外,这里的菜式出品很多都是独具匠心的精品之作,有些更是饱含故事。真的是有环境有美食美酒还有故事!





PRODUCT 美味推荐


法国直运生蚝



除了较为传统的粤式菜式,这里还是法国直运生蚝,哇!直接剥开食用,吃完之后是留香的,口腔里面是有海水味和生蚝的鲜味。第一口确实是海水的咸味,第二口就感觉到生蚝的鲜味,再慢慢吃下去你会觉得这个生蚝是没有任何渣的,很滑!然后就是有点甜味出来了。


西施泡饭




30出头餐厅总厨莫炜烽就说在他的家乡肇庆德庆,一个比较落后的偏远地方,小时候由于家庭贫穷,没有很多东西吃,所以吃得最多的就是那一点加了水进去煮的饭焦。这个小时候的味道他一生难忘,所以他此基础上加点嚼劲的元素,采用新鲜虾熬个虾汤,再通过炸米混搭在一起,创造出的西施泡饭等菜式,在过去的2016年获得多个烹饪比赛的大奖。这个西施泡饭非常有层次感,味道着实让人惊喜!


脆皮猪手



这个脆皮猪手同样是大厨烽哥在2016年获得中国好味道烹饪大师奖的菜式。猪手是专门从广西那边运下来的,先将它过冷河,过冷河之后用姜、蒜头、盐进去煲,煲入味之后拆出那条大骨,然后拿出来用黄椒酱迎合时下年轻人都比较喜欢吃辣的口味,最后拿出来上粉去炸。猪手的脆是那种松软的感觉,而且它只是外面这层皮脆,吃到里面是完全两回事,里面是很软软的口感。


蒲烧活鳗



这道菜重点是活鳗,“活”这个字,因为它是活鳗,所以它的肉质会比我们平时上街吃到的那些已经做好为成品的那些鳗鱼,那个弹性好很多。首先“活”等于新鲜,如果摆太久就没有鲜味。还有这个保持鳗鱼的滑,再加上用清酒和其他材料熬制的汁淋上去,听店家说做一条这样的鳗鱼起码要两三个小时的,哇!店家这么用心怪不得味道这么正斗!


炭烧安格斯牛仔骨




这个是A级的安格斯牛仔骨,大概六七成熟,在吃的时候必须加上这桶果炭去烤,然后再沾一点冲绳岛的日本雪盐,而且这个雪盐就有很多种味道。再一个颇具园林感觉得冰桶在上面烤牛肉的感觉,也是别有一番风味!



详细信息

【攻略】

西施泡饭 38元/份

脆皮猪手 38元/份

法国直运生蚝 38元/只

蒲烧活鳗 活动价38元/份

炭烧安格斯牛仔骨 48元/份


店名:唯美 堤岸

地址:佛山市禅城区华远东路平东村大街1号

电话:0757-81681333


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