【自制】牛肉粒什么的,根本无法抗拒!|深夜放毒S01E10

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《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，我们的口号是，带你看见优美味道！

蒜子牛肉传说是一道天津菜，可是妮妮兔问过身边的天津的小伙伴们，他们却表示不知……也有人说这就是天津菜，妮妮兔已然凌乱……不管是哪的菜吧，在做菜的过程中妮妮兔却感受到了浓浓的西部风情，特别是有黑椒的加入时，怎样都觉得不是传统菜……不管怎样，味道还是棒棒哒，试一下你就知道啦！

牛肉、蒜 、淀粉、姜、洋葱、黄瓜、黑胡椒碎、盐、酱油、蚝油、料酒、油、蛋清、糖

1. 将牛肉切成跟蒜瓣差不多大小的牛肉粒

2. 剥好蒜粒备用

3. 再放牛肉粒的碗里加入料酒和酱油、黑胡椒碎

4. 姜切片、黄瓜刮丝、洋葱切条备用

5. 再分别加上淀粉、姜片、黄瓜丝、洋葱

6. 拌好，腌制20-30分钟

7. 腌好以后把牛肉挑出来

8. 热锅倒油，烧热油后蒜粒下锅爆香，捞出

9. 把腌好的牛肉倒入有蒜香味的油里过一下，就捞出

10. 清理锅具，重新倒油，牛肉倒入锅中

11. 加入蚝油、糖、和黑胡椒碎上色

12. 放入炸好的蒜粒一起翻炒，让蒜入味，出锅
    

1、牛肉选牛里脊比较嫩滑
2、之前腌制牛肉就已经有咸度，之后基本不用放盐
3、有人喜欢加香菜或芝麻提香，可根据自己口味选择

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