【美食】在家自制牛肉干

想吃牛肉干买的不放心，自己炒，那多麻烦，酷暑开火好残忍。今天莘莘君就来告诉大家一个超简单在家制作牛肉干的方法。唯一需要准备的电器就是微波炉！对，就是辣么简单，不会做饭的新手也能做出好吃的肉干。

主料

牛肉500g 生抽30g

黄酒20ml 白糖10g

盐2g

辅料

咖喱粉一小勺 辣椒粉一小勺

做法步骤

1. 牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2cm左右的小肉块；

2. 加入生抽，黄酒，白糖，盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时；

3. 腌好的牛肉放在盘子里码好；

4. 放入微波炉3分钟；

5. 取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3分钟；

6. 取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5cm的小丁；

7. 继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒；

8. 放入咖喱粉或者辣椒粉；

小贴士

纯瘦的牛肉比较好熟，这款微波炉功率比较大，缩短了加热时间，成品的干湿度正好，冰箱里冷藏了一天牛肉干也是干干的，其他功率微波炉请根据功率适当增减时间，第一次做可以勤翻面，汁收的差不多了一定要换新的盘子不然会糊。

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