自驾去西安 做一个纯粹的吃货

西安，具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃，而这一切的一切，都不约而同汇聚在了回民街“争奇斗艳”。

#回民街美食地图#

@尼珞：口口相传的名店名菜：贾三灌汤包、军军绿豆糕、老米家泡馍、老金家牛尾砂锅、老乌家特色小炒泡馍、定家小酥肉... 不知道吃哪家好的话挑排队最长的就是了~

西安人离不开的“馍”

西安人对面食孜孜不倦的追求比起南方人对米饭的基本需要要来得疯狂得多，对面食的热衷造就了两大西安标志的食物：羊肉泡馍、肉夹馍。

#羊肉泡馍#

@正版c型：泡馍是西安人的主食，地道的吃法是店家给一块馍，顾客自己把馍掰成小粒，越小越好，掰好了再让师傅加汤加肉。在掰馍的过程中三五好友聊聊家常，说说八卦，很带感。而且店里的厨师会看顾客的馍掰得好不好，看到掰得好就知道是行家汤才会用心做。

@有个清新小贱人夏凡：西安出名的特产美食羊肉泡馍，吃的是老米家的，还不错，汤汁很鲜甜。

#肉夹馍#

@巡司頂好直男：西安的肉夹馍有两种，一种的面饼是实的，厚厚的，还有一种叫老潼关肉夹馍，它的皮薄脆，一圈圈裂开，咬一口乱碎成渣，在消化不良又嘴馋不止的时候咬上一口是再适合不过了。

@奕Litt_君君君：腊汁肉夹馍，15元一个，一般都是夹牛肉，肉给的真是非常多！一个下去就饱了，非常满足！

西安人的面食情结

西安的面食很出名，光是面条就有多种，裤带面、噪子面等，但最洋气的还是要数西安人自创的一个“biang”字，biang biang面便是其中的代表。

#biang biang面#

@小缪要做航海旅行家：biangbiang面位居关中十大怪之首——“扯面像裤带”，所以又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条，味道酸辣鲜香，还有暖胃的功效。

#臊子面#

@小缪要做航海旅行家：臊子面是陕西的特色面食，其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻，其中以岐山臊子面享誉最盛。

#油泼面#

@靓妈咪小号拒绝任何粉丝：油泼面是陕西特色的主食，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋等调料，酸辣鲜香，爱不释口！

汤包、饺子吃出花样来

西安的汤包皮薄而韧，不漏汤，不掉衣，皮薄馅大，灌汤流油，有“提起像灯笼，放下似菊花”等特点；而西安最有名的德发长饺子宴，除了精美的造型，每个饺子都有其各自的故事，边吃边听故事，特别有意思。

#德发长饺子#

@曾经文武双全：老字号德发长饺子宴是各大攻略推荐的，离开之前最后的盛宴了，各种特色饺子，但是不管外形还是味道更像包子啊，总体上还是推荐级别的！

#贾三灌汤包#

@女杀手美亚：羊肉灌汤包。可能是由于皮太薄或者没加太多泡打粉，包子软踏踏的好像一朵盛开到即将荼靡的茉莉花，均匀地分布在木造的精致蒸笼里。近看，会发现包的皱褶分明，包的皮肤十分剔透，里面的馅料若隐若现，甚是令人垂涎。当你用筷子夹起茉莉花般盛放的扁扁包子，她又突然变得坚韧和丰满起来，你甚至可以轻轻摇动，感受得到里面的精华在流动。

无肉不欢，满足你的“肉”欲

西北美食聚集地对肉食也有着自己的想法与变化，与传统的烤肉相比，西安有软糯的小酥肉、有作为主食来吃的粉蒸肉、有香滑嫩软的麻辣羊蹄、还有人气超级火爆的腊牛肉等等，或许只有在西安回民街才能满足你的“肉”欲。

#定家小酥肉#

@白杨爱学术技术艺术：西安的同学，强烈推荐的定家小酥肉，位置在回民街里面的大皮院，简单的店面。里面几乎没怎么装修，但是却非常整洁。就这样开了30多年，食客从没少过。甚至有很多当地人都到那买半成品回家自己加工。先吃了一口，软软糯糯香气四溢！于是果断放开了食量，本来只要了一碗肉，尝了一口之后招待我的同学果断又要了一碗！

#粉蒸肉#

@小泽Mario：强烈向各位推荐沙家粉蒸肉，虽然是一家不起眼的小铺，但绝对正宗，老板是位热情好客的老大爷。

#刘纪孝腊牛肉##

@巡司頂好直男：西羊市西口最火爆的一家特产店——刘纪孝腊牛肉，排那么长的队为的就是吃上一口最正宗的腊牛肉！本来大哈哈计划买个半斤意思一下，结果前面几位大叔都两三百地采购，最后我也买了一斤半。

#麻辣羊蹄#

@靓妈咪小号拒绝任何粉丝：麻辣羊蹄，作为回坊特色，牛羊类制品是这里的独门绝活。所谓“麻辣羊蹄”，其实既不麻也不辣，而是香滑嫩软，之所以让人痴迷，全因其无可比拟的口感，那蹄筋之酥软，入口缠绵不绝，再合着芝麻、椒盐的香气，只吃一个，一般会有点不甘心。

暖心填胃的甜食

香甜软糯的点心，会吃爱吃的西安人当然也不会放过，如果你是个热爱甜食糕点的人，在回民街绝对会像掉进了白米缸那让幸福满足。

#镜糕#

@畅畅酱_：玫瑰镜糕，有一摊只有传统的玫瑰味，就是一片深色的酱，没有那些哗众取宠的色素果酱。

@LYJ在死宅的路上越走越远：卡通镜糕， 画人像10块钱一个，画卡通图案比这个便宜一些~味道的话那些五颜六色的酱真的很难吃，很酸，但白白的糕味道还不错。

#蜂蜜桂花糕#

@陳蘭希Sai：蜜汁桂花糕 香气十足 不甜不腻～

#东南亚甑糕#

@旋子0221：东南亚甑糕，就是拌了红枣泥的糯米饭，相信爱吃甜食的人会很喜欢它。

#柿子饼#

@JAPOKO：在西安吃的最多的，香香脆脆的炒柿饼 5元3个。好吃指数♥♥♥♥♥

#绿豆糕#

@Jing娴：低糖的绿豆糕很好吃，酥酥的〜绿豆味很浓！

@Monica_：军军绿豆糕,单买2块钱一块,一盒12块,15块钱.吃了豆沙的,很好吃,于是买了一盒六种口味~

西安特色饮料

#冰峰汽水#

@女杀手美亚：到西安必喝饮料——冰峰汽水。我想，喝的不是美年达橙汁的味道，而是一种儿时想喝喝不到，老了要报复喝个够的情怀吧。

@六神不是花露水：口味类似芬达的陕西本土汽水，西安人说吃什么都能用冰峰配~

@Saki不忘初心：国民冰峰，芬达的味道，但是喝完一点不腻不粘，在冰峰面前可乐弱爆了！

#手工酸奶#

@JAPOKO：手工酸奶，7块一瓶 浓稠好喝，瓶子不可以带走哦~

#花奶奶酸梅汤#

@深藍无愛：鼎鼎大名的花奶奶酸梅汤，只要三块！和蔼可亲的花奶奶，据说这一桶酸梅汤要熬煮8小时呢！

回民街旅行贴士

#不只是一条街#

回民街是由回民街区多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成，是西安美食的集中地。

#不拿猪肉进清真店#

这里是回民聚居区，来这里游玩请尊重的风俗习惯，比如：不要拿着肉夹馍（猪肉馅的）进入清真饭店，去清真寺时不要穿短裤和短裙等。

#小吃分量很大#

回民街大多数门店的小吃份量都比较大，建议游客在点菜时都选择小份，这样能够吃到更多种类的小吃。

#口口相传的名店名菜#

贾三灌汤包、军军绿豆糕、老米家泡馍、老金家牛尾砂锅、老乌家特色小炒泡馍、定家小酥肉...不知道吃哪家好的话挑排队最长的就是了~