舌尖记忆中的宣汉美食!

前两天我们分享了宣汉的景，

但是故事还没有完结。

正所谓天下吃货本一家,

接下来

小编就分享一些风靡于宣汉大街小巷中

那些让人欲罢不能的美食美味

油茶

是宣汉特有的美食。仔细磨好的米糊糊，加上自制的酥黄豆或者花生，再撒上葱花、辣椒面、大头菜。一口下去，既有配菜的酥脆又有米糊糊的香软。整个胃部都被唤醒了！

格格儿

如果你觉得油茶太清淡了，那么就不得不尝尝在宣汉随处可见的“格格儿”。宣汉人喜欢喝早酒，佐酒菜非“格格儿”不可。竹编的小蒸笼，内里盛满拌好作料的羊肉、牛肉等，叠宝塔一样一层层地叠在锅里，当码得高高的“格格儿”在汽水锅里云山雾罩，咝咝水汽轻轻滴落、浓浓香气盈盈缭绕，香气十足。

泡菜

泡菜在四川哪里没有呢？但是宣汉的泡菜格外不同。宣汉的泡菜选用地牯牛、藠（jiao）头、西瓜皮、红辣椒、冰糖大蒜等特殊食材分别腌制。鲜艳的颜色、爽脆酸辣的口感。就算是上五星级酒店菜单也没问题了。配着宣汉的泡菜小编可以吃五碗饭。

麻辣鸡

童记麻辣鸡是宣汉的招牌美食。童家人在材料的选配上是有着不外传的绝技的；麻辣鸡看起来颜色鲜丽让人颇有食欲。入口香脆却又绵软酥实，滋味麻辣鲜香，让人根本控制不住自己。

老腊肉

宣汉的腊肉源自百里峡。采用野生植物饲养的生猪经过百里峡的柏丫、香杂木料等熏制而成。色泽褐黄却营养丰富、口味绵长、肥而不腻，吃完还想带着走。

豆花牛肉

鲜嫩的豆花加上美味的牛肉，再撒上一把香菜或葱花，简直就是视觉跟味觉的双重享受。宣汉的牛肉可不是普通的牛肉，独特的环境造就了载入《世界牛种名称》的宣汉黄牛。肉质细嫩香滑和豆花简直浑然天成。

宣汉豆干

宣汉豆干精选优质大豆，用中草药秘方卤制，被誉为“川东一大特色美食”。其美味不仅在历史上留下了痕迹，现在更是远销海外。细细咀嚼，回味无穷，口齿留香。

凉虾

凉虾并不是真正的虾。相传古时彭家儿子为让重病的母亲吃上虾，孝心感动神仙，使用米粉做成了凉虾。随着其母亲恢复，凉虾的制作也流传开来。米白色的凉虾在红糖薄荷水中随意晃动，盛在器皿里很是可爱。味道也是绵软细腻，甜而不腻，颇受欢迎。在宣汉，无论春夏秋冬，这一饮品那可是风靡大街小巷。

南坝牛肉干

宣汉南坝牛肉干，色泽明亮，麻辣爽口。这是宣汉人无论走多远，都不能忘却的家乡味道。那种魂牵梦绕的乡情，就在这一丝丝一缕缕的味道中，蔓延开来。

徐鸭子

徐鸭子（手撕鸭）是四川宣汉汉族名菜之一，采用大巴山深处百里峡土家族人放养的土鸭子，经徐代建继承传统工艺，通过多年反复实践创研出来的具有独特风味的佳肴食品。宣汉人民都喜欢吃。

清明粑

清明粑是采摘嫩苗切碎，揉入糯米粉，馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，上笼屉蒸熟以后即可食用。一到清明时节，这样温馨的记忆和味道，思念得不要不要的。

桃花米

宣汉桃花米产自桃花乡。相传武则天时期，四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献给皇上，故有“贡米”之称。米，是乡情的最真切的味道，一口家乡米，思念上心头。

作为正宗的宣汉人，我们当然知道这只是宣汉美食大全的零星点点，如果想要尝尽宣汉的美食，那可要下一番功夫咯！

（图文来源于网络）