【舌尖上的厚街】厚街有两间“吾吃si囵”的老字号早餐档.

愚公饮食店

从厚街老虹桥出发，愚公的一盅两件早茶是美食之旅的低调开场。一家人经营的老字号，每天清晨5点半就开市。每日固定卖量卖完就算，主要做虹桥老街坊生意。排骨猪肠粉搭配干蒸烧卖、茅根粥无得弹。

地址：厚街新兴路中段（美心斜对面）

老人家起得比较早，所以为左迎合街妨生意，早上5点半就得开始营业，虾仁烧卖和鲜虾冬菇糯米鸡（大 5元、细3.5元）非常受欢迎，还有“碟仔蒸排骨”本地人嘴刁，如果是雪藏骨或瘦肉猪一吃就知。永不变价的茅根粥，是最后的早餐终结者。

食客选择打包，其实亦挺多的，由于中兴路，是厚街旧阵时的镇中心，这里村屋非学多，一到上学的点，就很多学生来打包。20年前的镇中心区，新兴路。

茂枝濑粉吾吃si囵，三代同堂的巷内祖传牛杂手工濑粉！

句“茂枝濑粉 吾吃si囵”作为引子，带出今日要介绍的这家藏于深巷的老字号。好不容易，兜转了几条小巷，终于来到这家老字号牛肉濑粉档。老板叫茂枝，正正系厚街本地人，间濑粉档就在自己屋企楼下搭起个棚。

招牌牛肉、牛杂濑粉，熟客通常都会点碗牛杂濑另外加点一碗牛肉汤。每日濑粉限量供应，一般到10点半左右就会卖晒。

注意：啖濑粉汤记得不要浪费，吾饮汤老板会讲你真一笨七。而“茂枝濑粉 吾吃si囵”哩句正正系熟客听老板讲得多，帮距作的口头禅。

【茂枝濑粉（巷内牛肉濑粉）】

地址：厚街下栅路一巷8号（其实离虹桥市场不远，在幼儿园往虹桥方向行3个路口，就在穿上巷口向右转入去，行到尽头）

先来一碗加料牛肉牛杂濑粉，牛肉煲得够火候吾会“韧”。一碗好的濑粉，灵魂在于濑粉，手制濑粉因为是纯米浆制作，所以口感偏软身，用力夹易断，不过胜在吸味，啖汤越靓，碗粉就越正。

阿姨话不知不觉已经甘多年，做街坊客生意，卖完就收档。

加点一碗牛杂汤，夹起牛杂和葱白一齐入口，再饮返啖牛肉汤。

2碗都饮晒，吾使比老板闹“笨七”

其实除左牛肉和牛杂，烧鹅和卤水都有，这些就比较便宜。

随手拍低这张相，时间应该是8点半，一碗濑粉大概用粉5两重，这里大概也就70碗左右，算6点开档的话，加上米粉河粉这些，我估计茂枝一日大概卖200-300碗粉，其实真不多，早上10点几就卖完了。

看图左下角应该会注意，给未烫的濑粉盖上蚊帐布，一是为了防蚊虫，二是遮阳和通风。

就自己屋企楼下摆摊，几张台，食客来一批又一批，只有等位，却从来不加台。

厚街烧鹅濑粉大家不陌生，甘，老字号的牛肉濑粉你又试过未？市区的童鞋如果去寻觅，记住留意我上面的地址指引。

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