酱汁牛肉配香煎三文鱼

欢迎来到智利三文鱼美食公众号，在这里你可以找到最全的三文鱼食谱，可以学到各种三文鱼烹饪方法，让你吃三文鱼的风格多样化，不再局限于吃“生”。想要学习如何烹饪三文鱼的小伙伴们，可以在微信里搜索我们官方公众号（新海线），唯一的那个就是我们。在我们的公众号里，你不仅可以找到三文鱼的美食，还可以找到智利最新鲜、最纯净的三文鱼。

三文鱼搭配牛肉的吃法你们尝试过吗？三文鱼的软嫩加上牛肉的嚼劲，两种美味融合在一起，同时刺激你的味蕾，你想知道是什么样的感觉吗？

主料：

三文鱼块：200g     新鲜茴香：一捆

薄荷：一捆             柠檬：1个

盐：2勺                  蒜瓣：4瓣

酱油：适量             牛肉片或者肥牛：50g

洋葱：半个             鸡蛋：一个

步骤：

1.薄荷、茴香切碎，将胡椒粒研磨至粉状，混合橄榄油、柠檬汁全部涂抹在三文鱼块上腌制片刻。

2. 在腌制时刻，准备酱汁牛肉的食材。准备了一些青豆均衡营养，牛肉的话，建议买肥牛，不需要腌制调料直接放进去煮，非常适合新手烹饪。

3. 洋葱大火炒两分钟至软，放入蒜瓣、青豆、牛肉、盐继续翻炒两分钟后，倒入生抽加水小火熬制浓稠汤汁。

4. 用厨房纸吸干三文鱼表面的水分，抹上一点盐，鱼皮朝底直接放进去，中火或者大火，因为这样能锁住鱼肉里的汁水，煎出来里边微红、软嫩。大火两分钟后转小火3分钟。

5. 翻面，朝上的一面洒上海盐、胡椒粉，再翻面煎2分钟后放入牛肉汁锅。

6. 三文鱼放入的时间不要太久，一下子就行，主要是融合味道。

7. 完成煎至！色泽完美

8. 将三文鱼切开，里面还能看到红嫩的肉，这已经是九分熟了，可以根据个人的喜好来控制煎的时间，想要内生可以减少煎的时间。如果你买的三文鱼很厚或薄，煎的时间也不同，可根据鱼身的颜色，来判断是否煎熟。

9. 装盘时间到！你需要一碗煮至美好的米饭！

10. 将牛肉汁锅铺满米饭。

11. 再摆上切好块的三文鱼块。

12. 再来一个水波蛋，轻轻划破让蛋黄流入米饭，别忘了海苔碎！

一口满足整个内心 —— 煎酥的三文鱼脆皮与软嫩细腻的鱼肉，搭配风味十足的牛肉酱汁，再划破一个水波蛋，让流心蛋黄充满整个米饭，还有松脆的海苔丝！一口下去再忙都满足了。

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