东北菜竟然不在八大菜系?!烧烤第一个不服!

天气变凉的时候

总想去哪里大快朵颐一番

若说想吃的豪迈热烈

那非东北菜莫属

东北菜虽然没被列入“八大菜系”

但它那十足的分量+地道的浓香

真的是令人着迷！

橙子君作为一个在哈尔滨求学四年的留学生

混迹于哈尔滨的大街小巷

在我心里，东北菜的特点就俩字：“解馋”

豪迈的东北菜

大一时，爸妈陪我去哈尔滨开学报道，第一次在哈尔滨的餐厅点菜，上菜的时候我们都惊呆了，当时给我的印象就是“多”，因为就点了俩菜，感觉装菜的不是盘子，而是盆子。

嗯，吃完东北菜，感觉我们南方菜可能都是小样和赠品吧。

东北菜的特点是一菜多味、滋味浓郁、色鲜味浓，讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以东北菜看着并不精致，也不讲究颜值，好吃实在才是最重要的。

成都的东北馆子

成都的东北餐馆并不是很多，但我还是给你们找出了8家正宗的东北菜，每一家都贼好吃呢！

成都最有名气的东北餐馆之一。在西南民大附近，一个二层小楼上。他们家菜品非常丰富，分量太足了！起码是外面的2.5倍！

小鸡炖蘑菇，蘑菇是干蘑菇，鸡肉很嫩很耙，应该是仔鸡。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”东北人招待女婿就会做这道主菜，足见它在东北的地位。

拔丝地瓜也很好吃，店里还有拔丝香蕉。每一块都可以拔好长好长的丝，甜甜的，吃之前蘸一下凉水，降温的同时可以把丝断开，不然可要烫坏你啦。

他们家的酱大骨头吃着也很爽，带上一次性手套，直接拿在手里啃，味道类似卤排骨。地三鲜几乎是每桌必点，茄子很好吃。

这家的菜和老板的性格一样实在，地三鲜是由土豆茄子和青椒做成的，喜欢吃土豆还可以跟老板说多加土豆，老板会毫不犹豫给你加的~

酸菜炖粉条可能算是东北的明星菜之一了。那句“翠花上酸菜~”简直火遍大江南北。酸菜炖粉条，做法很简单，肥瘦相间的肉和酸菜一炒，加水炖，烧开再下粉条~做出来虽然颜色不好看，但是太好吃了！

橙子君觉得最好吃的饺子莫过于东北饺子了！东北人对饺子有种特别的执着：

家里来客人了，包饺子！逢年过节了，包饺子！今天不知道吃啥，包饺子吧！出远门前要吃饺子，回来了也要吃顿饺子~

这家的东北水饺皮薄肉多汁满，大口大口吃几个热腾腾的饺子，喝上几口哈尔滨啤酒，美哉哉的~

另外推荐大丰收，生菜叶子，黄瓜，大葱，青椒切成条后，蘸东北鸡蛋酱，感觉健康又好吃呢！

最好几个人一起去吃，这样才能多吃几个菜品，因为没道菜的分量都忒大了，价格还便宜，这是东北人的“炒土豆丝”，感受一下：

说到东北菜就不得不提锅包肉。因为这道菜真的是东北人心中的最爱没有之一，去饭店里必点菜。 

锅包肉绝对算是这家餐馆的招牌，酸酸甜甜的味道有点类似糖醋里脊，趁着热乎劲，沾着酱汁和姜丝儿，一口咬下去，外酥里嫩~香啊！

渍菜粉这道菜其实就是酸菜炒肉丝和粉丝。酸爽的酸菜搭配粉条和肉丝，酸中回甜的味道很适合大口大口的配白饭吃！

大家对这家的评价有点褒贬不一，有的人觉得很好吃，有人觉得并不正宗。老板是东北银，很热情大方。

他家的锅包肉不错，还可以吃到东北杀猪菜和好吃的酱大骨头，

▲小黄鱼和血肠

炸小黄鱼这道菜别看颜值不佳，色彩也不好看，但是吃起来还是很香的，并且还hin有营养呢！

血肠很多四川人肯定没吃过，将新鲜猪血拌上调料喝配料，再拿去灌肠，下锅煮好就成了“血肠”。吃血肠时蘸点蒜泥，别有一番风味~

一提到东北烧烤，我就想到一东北作家说他的人生梦想就是：大金链子小手表，一天一顿小烧烤。

东北烧烤的荤菜很多，肉串实实在在的，撸起来巴适惨了！

东北烧烤和四川烧烤的口味是不一样的。四川烧烤重视调味，所以佐料放得多；东北烧烤主要是靠炭火的香，还有大颗粒的孜然和茴香来提味。

▲烤牛板筋和烤冷面

店内的很多食材都是四川烧烤里没有的，比如烤实蛋、烤牛板筋、烤大腰子、烤冷面、烤羊排、烤酸菜、烤蚕蛹、烤蔬菜卷、锡纸烤酸菜等等，都好好吃~（擦口水）

▲锡纸考酸菜

其中锡纸烤酸菜有点像酸菜炖粉条的那个味道，但是用锡纸烤出来就更香了，酸菜比较酸，很解腻哦。

这家东北烧烤的烤肉吼吼吃，肥瘦相间的肉串，牛肉香，羊肉嫩，让人欲罢不能！

扎扎实实的肉串上撒上大颗大颗的调料，吃起来真正能体会到大快朵颐的乐趣，香香香！

店里的烤肉和鸡架也很好吃，特别是后者，卖相丑是东北菜的通病，但是味道真的是好！

这家店位于大悦城二楼，是新开不久的东北馆子。环境比起其他东北餐馆，装修的更精致些。

酱大骨头值得尝试，味道很正宗，骨肉很容易分离，肉完全入味，吃着香滋滋的~

酸菜炖粉条，这里的酸菜炖粉条汤汁没有那么多，滋味还不错。

韭菜盒子也是很常见的东北食物啦，这家的韭菜盒子不是包好的，就是合上的那种，感觉没有姥姥姥爷做的那种好吃，不过趁热吃着，喝口热稀饭（或者小米粥），就很棒了！

这个餐馆的名字应该会让东北人很有亲切感吧。很多东北菜都比较家常，比如这道“排骨炖豆角”就是我在姥姥家最常吃的菜之一。

▲这道菜用的是毛豆，大同小异吧

排骨、土豆、豆角一起炖，连汤汁都十分浓香，虽然我是个重口味的人，但也是极爱这道菜的，热热乎乎的炖菜最适合秋冬天了。

酱骨头、地三鲜、锅包肉等食物这里都有，店在一个深巷里，性价比挺高的，有团购。

写到这突然想起大学时和北方的同学一起去食堂吃饭，她说：“你们四川的肉怎么这么小啊，多久带你去我们那，”她比划着，“肉这么大，那才叫肉呢！”