没想到在一家牛肉面馆里
我吃到了当日现宰鲜卤的牛肉
和全福州最独特的牛肉面
慢火精炖至少4小时以上的汤底
每日现宰牛肉,新鲜卤制
纯手工制作,宽扁筋道的小麦面
凌晨熬汤,牛肉鲜卤,
手工好面,多重口味!
去过的人都想私藏的牛肉面馆
就是这家大喜牛旗下的
大喜牛牛肉面馆
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福利收好,一起吃面去
位于融侨中心4层,每天饭点店内爆满
不仅排着长队,连店内都全部满座
全凭这一口:肉嫩+汤正+面筋道的牛肉面
每日凌晨,店里便开始用当日刚送来的新鲜牛骨头熬制汤头,熬足至少4小时,11点再开始卖。
汤色清透,汤汁非常鲜浓,闻着透着一股牛骨香。喝起来不仅够鲜美,营养价值也比普通汤底高很多!
即便福州有很多牛肉面馆,但像这样用川贵地区3-4岁小黄牛做食材的,全福州找不出第二家。
牛肉都是每日现宰,当日卤制,新鲜不隔夜!通过师傅超高的制作技艺让牛肉充分发挥美味,入口的每一寸都能燃爆味蕾。
看似普通的面条,实际上是采用纯手工制成的小麦面。经过不断的尝试,终于还原出健康又筋道的口感。
即使煮熟后在汤里放置很久,面也不会糊烂。不一样的料,再加上不一样的汤底,让每一款面的味道等级瞬间提升,每一款吃起来都别有风味。
私房秘制牛肉面
新鲜牛大骨熬制的汤底,再加上鲜卤牛肉,配上筋道的手工小麦面,整碗牛肉面的灵魂立马升了一个level!
大片的牛肉吃起来醇香馥郁,酱汁非常入味!入口柔嫩多油脂,嘴里不停地绽放牛肉的鲜,越嚼越香~
除了牛肉,每一碗面里还搭配两颗牛肉丸,纯手工捶打的牛肉丸,劲道多汁,每一根纤维都是满满的牛肉香!咬在嘴里,简直弹到不能自拔~
面条拉起来爽滑而饱满,浸润了浓郁的汤汁,根根富有弹性而入味!嗦一口面,配一口料,喝一口汤,非常满足!
私房秘制牛排面
四块大牛排铺在面上,料足到让食肉兽想尖叫~除了牛排,还有牛肉丸,这真的是吃料,不是吃面的吧?!
牛排非常酥烂入味,手轻轻一掰就能骨肉分离,吃到嘴里还有细腻的奶香味~四大块啃完,肚子也差不多半饱了!
大口呲溜,面条一下子滑入嘴中,满嘴的鲜香汤汁和原汁原味的面条在嘴里打转,味道一级棒!
番茄牛肉面
番茄牛肉面也是他家超受欢迎的一款面。番茄汤没有用任何香精和番茄酱,用的都是西红柿小火慢熬,番茄红素、维生素都留在了汤里面。
汤喝起来不那么酸,却很鲜,自然的酸甜中带着浓郁牛肉味,味道恰到好处,喝一口就能唤醒麻木的味蕾。
牛肉够烂够入味,一点也不费牙。吃一口肉,再喝上一口鲜味与香味并存的汤底,其美味程度不言而喻!
药膳牛杂面
比起其他的牛肉面,这款算得上是“养生面”了!现熬的牛骨汤里加入了枸杞和当归,相当滋补,还没喝就能闻到一股浓郁的药膳香。
牛肠、牛肚、牛肉丸……料足到连面都看不见了!牛杂既保有一定的弹劲,却一点儿也不塞牙,吃起来非常过瘾~
担担面
除了有汤面外,店内还有特色的担担面。原汁原味的小麦面,再叫上浓郁醇香的牛肉末,和底部秘制的拌酱一起拌开,越吃越香,一口口地停不下来。
面条配卤蛋,这样的搭配吃起来真的超满足,牛肉香在嘴里不停地绽放,一条条普通的面条也因此变得美味无比。
牛肉面是店内的招牌
但其他粉面、套餐饭、炖汤都不容错过
实打实的新鲜好食材
不用高昂消费就能轻松过足嘴瘾
无论工作餐或日常吃都性价比满满
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舒适的装修,透明的橱窗
吃面也能吃出别样的精致感
大喜牛牛肉面馆
电话:0591-87941717
地址:福州市仓山区江滨西大道100号
(融侨中心室内商业4层08号)
图 | 挖哈
文 | 瀋氷
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