跨越900多公里,让广州人甘愿排上2个小时的鸡店,终于来福州了!

广州有句话

“无鸡不成宴”。

鸡在广东可谓举足轻重，

据数据广州人每天要吃掉160万只鸡，

广州的味道绝不仅仅是

白切鸡、叉烧包、茶点之类的粤菜

还有一些更有广州气息的美食

比如那一份有些偏“咸甜”的鸡煲

说道鸡煲，

广州人心中打鸡煲必去的地方一定是这里，

食客常常需要等上1~2个小时才能吃到。

叹佬鸡煲来自广州芳村榕树头鸡煲，原本只是藏在广州深巷里的一间大排档，没有办法把这份美味传达给更多人。后来有五个年轻人为了让全广州乃至全世界都知道广州不是只有代表广东的粤菜，广州还有它自己的味道。于是推出了榕树头鸡煲×叹佬鸡煲。

如今广东特色煲仔【叹佬鸡煲】落户榕城，

使身在福州的你，

也能吃到正宗的广州芳村鸡煲啦！

情怀不能变

|士多店|

一进门就可以看见这个士多店，瞬间有种穿越回小时候的感觉，感觉这里对于童年的来说就是个百宝箱。不论想买什么，老板都会从各式各样的商品中翻出来。波板糖、麦芽糖、咪咪...

仿佛又get到了什么不得了的技能 

|花码字|

诶？菜单上的价格，怎么看不懂？这是多少钱啊？

原来菜单上的花码字，是广州60、70年代码头做生意时用的数字代称，作为暗号在码头交易。又涨姿势了...

专业做鸡10年 

|广东鸡煲 |

传统的广东鸡煲，是用精选的鸡加上广东米酒，然后用煲仔煲成的，米酒鸡听起来就喷香，加上本地的烹煮神器，煲仔，这一煲鸡煲，简直正呀！

推荐指数：★★★★★

鸡+蟹，是绝配。

这里的鸡和蟹是分开煲的，聪明！

鸡和蟹中间隔着菜，

在焖煮的过程中，

蟹膏慢慢融化，

把香味煲进了鸡肉和鸡汤里。

虾蟹煲最劲的是除了有鸡，还有虾有蟹！又肥又大的花蟹，绝对是花蟹控的挚爱！鲜嫩的肉质，浓郁的香味，每一口都是大满足！

每一块鸡肉都吸收了秘制酱汁的精华，底汁稍带甜味，更有酒气，像极了旧时婆婆煮鸡的味道。鲜鸡、好汁、微火、加上经历岁月的瓦煲锁住汤汁精华，你会感叹，有些东西，还是老祖宗的好。电磁炉铁质锅是煮不出这股味道的。

金黄的蟹膏透出诱人的光泽，蟹肥鸡美，且鸡肉越吃会越入味。如果开火加热，要记得及时翻一下，避免焦锅！

到店必点の一煲三味

推荐指数：★★★★★

一打开锅盖就看到铺得满满的花胶

广东人吃鸡是最讲究的，鸡好不好一口便能试出肌肉丰满、肉质嫩滑，真的可以说无可挑剔！鸡腿肉、鸡翅，不用多说，皮香肉嫩。就连口感最柴鸡胸肉，都煮得软而入味，功力果然深厚。

用筷子拨开层层叠叠的花胶，

就能见到底下咕噜咕噜翻滚着的鸡肉了，

掌握得恰到好处的火候

鸡肉的香+鲍鱼+花胶的鲜一并激发出来

一种勾人魂魄的香味喷出！

花胶吸收了浓郁的鸡汁，加上弹牙的口感，吃下去满满的胶原蛋白，爱美的女生不要错过这个滋补的好机会呀！

吃鸡肉之前一定要舀多点汤汁淋在鸡上面，鸡肉会更入味！嫩滑不肥的鸡肉，浓郁的鸡香，简直是一味入魂！

出了菜单上所列出来的鸡煲搭配

鸡鸡蟹蟹煲、蛇六鸡煲、花胶鸡煲...

还可以根据自己的口味需求

在原来鸡煲的基础上

加上了季节性的美食

比如这份九节虾花胶鸡煲...

除了鸡还有九节虾和鲍鱼，

真的鲜出了一个新境界！

鸡肉吃多了想吃点菜？

涮点青菜土豆一锅煮来吃，

热腾腾的最舒服了！

鸡煲好不好吃的关键是鸡肉，叹佬鸡煲采用清远走地鸡，广州自然大农场饲养，饮山泉水、食玉米粉，还喂食中药，绝对是滋补佳品。

清补汤底浓浓的，撒上枸杞、红枣，看着就很养生很健康的样子，还可以加一些自己喜欢吃的东西进去。吃完鸡肉，直接拿汤底涮火锅，也很赞！

店里的每一个细节带着很强的老广州味道，老广州的照片，老广州的灯光，老广州的布局......大量的怀旧情愫，就是要在这样的环境里，才能吃出地道广州味。

怀旧风的装饰，看起来不是高大上，但走的是老广的心，走心的环境整出广式大排档的风味。他们有一个理念：把广州的味道带到福州来。人均60元就能搞定，聚餐团建都ok，这可能是我遇到锅最实在的鸡煲店了。

叹佬鸡煲

地址：鼓楼区双抛桥二里41号(7天酒店对面) 

人均：80元
推荐：鸡鸡蟹蟹煲、花胶鸡煲、清补鸡煲

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babe们，

你们手头上有哪些吃鸡的好去处

欢迎底下留言告诉迷食菌

爱你么么哒！