今天没有招牌菜
他家每款都是招牌!
今天没有套路
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搬来魔都的家乡风味菜馆
特级川菜大师朱晏彬先生是这家店的老板,有着20年专业川菜烹饪的深厚功力,是这家菜品味道正宗高大上的铁证。他努力把四川的美味搬到魔都让更多的人分享,让四川的文化被更多人熟知。
如今,朱晏彬大师培养了一批年轻的,努力向上的,团结互助的团队。他们努力钻研各地家乡风味,精选每道食材,力求为每位食客提供最亲切的家乡风味。继老店之后,又开新店。新店主打以川菜为主的各地家乡风味菜系。
一秒回到老家的味道
▲表嫂结婚时代的九大碗
还记得那些年的“坝坝宴”吗?老四川人对坝坝宴有着特殊的情愫。坝坝宴又叫“九大碗”,“九”谐音“久”,寓意长长久久。蒸出来的酥肉、响皮、猪肚、肥肠 、口条,鲜香地道,一秒回到老家。
▲川北肥肠血旺锅
这是道过瘾的,民间人气勾魂菜。劲道十足,口味鲜美, 色泽红亮,质地软烂,滋味鲜 香,回味悠长。相信川坝子尝过后,情不自禁地喊一声“巴适得板”(好吃)。
▲传统水煮牛肉
这道菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味汤中烫熟的,该菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的风味,故名,水煮牛肉。
▲儿时的猪油捞饭
一碗米饭,一份青菜,一盘猪油渣,就是妈妈的味道。从前,妈妈熬猪油时,我们都会寸步不离坚守在锅旁。看着清澈透明的液体从猪油中涌出,袭来沁人心脾的暖香,我们的舌头,早就在嘴巴里乱窜了!
▲过年杀猪菜
老家过年时的记忆,杀头年猪,把下水热腾腾的煮上一锅,其实是庆祝旺年的第一道大菜。热气腾腾,香味弥漫。偷吃一口,任满嘴流油,美滋喷香。心中只想:“啊,再吃一口!”
▲石锅麻辣豆腐
烫、麻、辣、嫩、酥、香、鲜浑然一体的极致味道,深得食客喜爱。白皙寡淡的豆腐块,和浓烈热辣的豆瓣酱交相辉映,嫩滑滚烫的豆腐滑过舌尖、流向咽喉,那一刹那的快感绝难以用言语道尽。
▲四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。喜宴、寿宴中可是压轴的呢!
▲天回镇豆花鱼
老成都街坊味道,在吆喝声中,美味穿越回久远。入口即化的豆花,搭配鲜嫩的鱼片,如此细腻、如此柔滑,热辣鲜香的滋味更是让人欲罢不能,吃起来超级过瘾~~
▲原味番茄牛尾汤
四川家常菜,除了色香味美,还富含维生素。牛尾是牛身上活动最频繁的部位,味道最为鲜美。红彤彤的鲜汤富含丰富的蛋白质,看着就有满满的欲望~
▲红汤酸菜鱼
云南府特色菜,酸辣清爽。这家店每天花七八个小时熬制一碗鲜美鱼汤,更费了大力气切出极致薄的鱼片,从云南空运新鲜菌菇,从大连空运鲜活海鲜……这么拼,也难怪口碑好到炸。
好听到耳朵怀孕的菜名
▲ 最佳甜蜜组
光听名字,心里就美滋滋的有木有?南瓜百合蜜枣为主料,寓意甜甜蜜蜜,情侣最佳CP哦!香甜四溢,颜值也是杠杠的,鲜嫩糯滑,谁忍心放过~
▲ 百年好合(枸杞百合莲子糕)
果冻的既视感有木有?晶莹剔透的样子可爱至极,隔着屏幕,已经感觉到了它的滑嫩爽口,口水已经开始耷拉了……据说点了这道菜的情人,真会百年好合呶~
▲孤独绝情蛙
天地无情人有情。一上桌就被颜值惊呆了!尝一口,哇,满足到忘乎所以!Q弹的口感,入味的鲜嫩,麻辣辛香在口中萦绕,融合得恰到好处!轻轻一抿,你甚至能感觉到美蛙在舌尖鲜活的跳动!
▲ 兔子就吃窝边草
创新麻酱油麦菜。蘸着酱,配上可口的圣女果,很小清新。还有,,,这菜名也是没谁了……冲这名字,来一个!
▲ 裸奔美人虾
渔见虾创新菜,撸串撸出美人来。爽滑可口,鲜香四溢。虾营养丰富,,且其肉质松软,易消化,是需要调养人群的极好食物。老板,再来10串!
▲ 尼蒙酸酸鱼
柠檬和鱼片自然搭配出清爽的味道。鱼肉入口滑嫩酸爽,每一寸都吸饱了汤汁,咬下去便在口中肆意横流,嫩滑的肉质和饱满的汤汁在口中交缠,真真舌尖上的美味~
▲ 酱爆很牛蛙
江西传统名菜,味香辣鲜美, 高蛋白低脂肪,营养健康。醇厚的蒜香透着丝丝清甜,回味绵长。肉感柔嫩中麻辣穿透你的舌尖,哈拉真是被牵引出来了。
▲乌漆嘛黒乌爪爪
渔见虾创新凉菜。凉拌乌鸡爪,葱香麻辣。乌鸡活血补气,拌上葱花芝麻以及特制秘酱,好想下手过把瘾~
▲川北伤心凉粉
这种忧伤,我懂。清细透明的凉粉,晶晶亮亮的,搭配上一大勺红红的辣椒油,鲜明的视觉刺激,闻一闻就好有食欲。尝一口,我哭了,因为辣得过瘾……
▲吓人的海鲜大咖
虾类,贝类,鱼类,蟹类,都齐全了。加上小菜,就是一份满足的海鲜大咖。鲜浓的汤底,新鲜的海鲜。口感细嫩,鲜香。吃下去俱是满足~有多深情就有多满。讲真这么大份,大写的服气啊!
来到渔见虾——沪上老家
与老店不同,渔见虾新店采用暖黄色调,别致清新,洋溢着家的温馨。尤其,三五好友,一边品尝着家乡的美味,一边享受着热气腾腾的热闹,好像找回了久违的家的温暖。
渔见虾新店,旨在为更多除了川坝子以外的,生活在魔都的外地人,品尝到熟悉的亲切的家乡风味。新团队的菜品,不少灵感来自对生活的挖掘与对食材的想象。每次走进渔见虾,浮躁的心莫名变得安静平和。也许这就是家的力量,也是新店的魅力所在吧!
看了这么多家乡菜
是不是想家了呢
快去感受家的温暖吧!
(≖ᴗ≖)✧
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*解释权归店家所有
渔见虾精品川菜
美食地址:康定路1021号
(距7号线昌平路战5号口步行720m)
美食热线:02156837155
活动仅限此店
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新店地址:友谊路2758号丽都广场1层靠近杨泰路
新店热线:02133911799
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