『饭』香芒沙姜牛肉饭

每年到秋季，就央 吞求她母上给寄点沙姜来。四年前爱上沙姜，一直都停不下来的节奏。存了一碗沙，就是用来养他们的。

这道饭本应该用南姜来制作，不过用沙姜的味道更为特别些。如果没有这两样，换成生姜也可。

材料（一人份）

7成熟芒果丁 40g

牛肉丁（米粒状） 50g

沙姜 5g-10g

鱼露 一勺

米饭 100g

橄榄油 1tbsp

盐 适量

柠檬草 少量

制作步骤

1、米饭可用新鲜煮的，也可用隔夜的，始终觉得会做炒饭的孩子用新鲜饭制作炒饭更为好吃些。

2、米饭中加入一勺橄榄油，用筷子捣松使其颗粒分明。牛肉切米粒状，芒果切粒状，沙姜也切成米粒状备用。

3、平底锅不用加油，大火烧热后，直接将拌匀橄榄油的米饭倒入锅子中翻炒，大约翻炒1分钟后，加入牛肉粒和沙姜粒继续翻炒。

4、翻炒至牛肉粒完全变色（很快），调味入鱼露，少许生抽或者盐，加入香芒粒，和柠檬草碎，掂炒两下出锅即可。

多说一句：先用油拌匀米饭可以使米饭受热过程中没那么容易粘连，同时炒的饭也不会过于油腻。另外芒果和沙姜都是非常解腻的，更可以配好喝的蜂蜜柚子茶来吃。

晚安咯~

哦哦 之前有朋友问这个什么花，不是买的昂，这是外公种的地黄，也就是生地的花，摘下后可以瓶插一周，非常漂亮。