哪里能完整地吃掉一头牛,炮台合记牛肉满足你

          牛肉火锅          

料峭凌冽的寒冬，各地都弥漫着火锅的飘香，潮汕牛肉火锅以迅雷不及掩耳之势攻陷了吃货们的味蕾。潮汕牛肉火锅作为餐饮食汇中的一股清流，风靡大江南北、四海闻名，如雨后春笋般开出来。今天我们就来合记牛肉学习下如何吃牛。。

合记牛肉

位于揭阳市砲台镇，是目前全砲台环境最好，最宽敞的牛肉火锅店，两个大厅，超过18间以上的包厢，足以容納200人以上同时用餐，整洁清新，木桌搭配牛肉火锅最接地气了。

潮汕人将一头牛分割成脖仁、五花趾、匙仁、匙柄、三花趾、胸口油、吊龙、新鲜肥牛、爽口嫩牛九大部位，不管每个部位多少，正宗的潮汕牛肉火锅店应该是要完整地吃掉一头牛的。

窗明几净的玻璃房内，两位师傅正在切牛肉。现切现买，新鲜有保证。手起刀落，一秒一片肉的速度，让人连声赞叹。要放慢动作小编才能捕捉到。

前方高能 !

将出现“横流”的画面，

请自备好小手绢儿，以防口水落下！

放眼望去，满目鲜泽，

这是潮汕牛肉火锅赋予的视觉冲击力

如果你总是分不清三花趾和五花趾有什么区别，那么看一看这张图就会明白。它们都属于牛的腿肌腱，五花为后腿肌腱，三花为前腿肌腱，五花趾花纹多而密集，三花趾花纹少而散。

牛肉切得厚薄均一，下锅不超过10秒就熟。

和懂吃爱讲究的人一起，什么肉涮多久都了然于心，吃起来自然棒棒哒~

切成薄片涮过之后非常酥脆，因为带筋，嚼起来也非常有劲，无论蘸上什么调料，也无法掩盖牛肉本身的鲜甜味。

在众多部位中，肥牛、嫩肉较为普通，三花趾、五花趾以及胸口油（也称胸口捞）都属于爽脆而香的口感；论鲜香滑嫩当属匙仁、匙柄和吊龙；最极致的口感当属脖仁。

（个人见解）

到店即送几种本店特有风味小吃

粿条是潮汕的一种地道小吃，作为砲台人最爱之一，在这里也可以吃到哦。下锅煮2分钟，捞起伴着冬菜一起入口，嚼之清香Q弹，对于潮汕人来说，吃完火锅再吃一碗粿条才算圆满。

整洁店内环境

合记牛肉店门面

福 利 

像小编这样操作↓↓↓

到店消费出示即送精美小食一盘（每桌一份）

四人以上转发朋友圈锅底免

地址：揭阳市砲台社区工业路15号至21号

（砲台东郊好顺车行对面路100米处）

人均消费40+左右   术到你肚饱

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