春风啜茗时 寻味茶食芬芳

由杭州城中香格里拉大酒店、南京香格里拉大酒店、西安香格里拉大酒店、成都香格里拉大酒店以及上海静安香格里拉大酒店5家共同参与的“寻味茶食芬芳－－香格里拉名茶与美食媒体品鉴”活动最终站--上海站于2016年5月13日在上海静安香格里拉大酒店华丽落幕。

40家媒体共同参加了晚宴，很欣喜地品尝到一场专属茶食文化的饕餮盛宴，历经四座城市，五家香格里拉的中餐大厨们也再度聚首，以茶配菜、以茶入菜，相当精彩。

此次品鉴活动以春季各地时令茶叶以及茶与美食的最佳搭配贯穿活动始终。通过各参与酒店中餐大厨对茶叶的了解和美食的偏好，他们会特别制作出配合茶品食用的菜单，同时香格里拉酒店集团茶艺师也在活动现场对茶文化进行诠释，对中国茶文化的博大精深更进一步了解。

老上海有着独特的海派特色文化，华丽的探戈、悠扬的歌声等，仿佛来一次穿越，各种怀旧~

作为此次“寻味茶食芬芳”活动的最终站，来自五座城市的中餐大厨们再度将代表自己城市的茶叶与当地的风味融合在一起，每一道菜肴都极具当地特色。尤其是上海静安香格里拉大酒店的中餐主厨廖自力，可谓是粤菜掌门人，他经常提到粤菜是取百家之长，取材用料都非常讲究。廖师傅将各地风味特色融为一体，自成一家，颇具综合性，晚宴上的一道“绿茶石榴果凉菜”，“石榴果”造型逼真，百叶要事先在龙井茶中浸泡，让其充分吸收了茶香，内裹麻香马兰头，新鲜爽口。

黄山毛峰茶皇鸡，选用肉质鲜嫩的清远鸡，特色就是置于黄山毛峰之上隔层蒸，茶香会缓慢渗入鸡肉中，毛峰的甘甜留在舌尖，香嫩鸡肉留在唇齿，很值得回味。

《茶赋》中曾记载道：“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。现在，我们在上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅就可以品尝到那份匠心独具的“茶食芬芳”。

 
即日起至2016年5月31日，上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅特别推出夏宫春季茶膳。108元起就能品尝到虫草花普洱炖鲜鲍、黄山毛峰茶皇鸡、龙井茶叶泡虾仁、铁观音花雕蒸龙虾球、乌龙田园四蔬等夏宫特色茶菜。

人民币30元起茗龙井新茶、高山冻顶乌龙、熟普洱茶、竹叶青及碧螺花茶，以茶配菜、以茶入菜，品出一种文化、一种气氛、体会一种民俗、一抹色彩。