【好吃好玩】跟着镜头去“宴遇”小资文艺一把!
各位网友大家好！《好吃好玩》第二十七期节目将带大家到临海的宴遇主题餐厅!宴遇主题餐厅致力于打造复古、典雅、时尚的饮食环境，中西合璧，让您在每一次“宴遇”中若有所得。
下面就是宴遇餐厅的节目视频了！
视频建议在wifi环境下观看，土豪请直接点开！O(∩_∩)O~
临海宴遇主题餐厅是一家以电影音乐为主题的餐厅，其店面坐落于临海市古城街道，营业面积300多平方米，能同时容纳100人用餐，餐厅内设有两个包，厢多个卡座，环境幽雅四周绿荫环绕，大厅宽敞空气清新，是居家、宴友、聚会的最佳选择。
先来一张宴遇餐厅的外景！外墙装修采用青砖砌成，文艺别致。
宴遇餐厅内设有环境优雅的包厢。
从楼上往下看，不一样的角度不一样的风景！
宴遇餐厅内部装修雅致，文艺腔调十足。
文艺青年们！快到宴遇去艳遇一把吧！
下面小编就要为大家献上宴遇餐厅的特色菜肴啦！
【干焖醉香鸡】
选材：来自浙东南第一大山括苍山主峰米筛浪的野放鸡、猪蹄、秘制酱、生姜、花雕酒、麻油、香菜。
制作方法：首先把鸡跟猪蹄出水，再把鸡捞出来抹上一层秘制酱，然后将猪蹄垫底，放入鸡、生姜、花雕酒。盖上锡纸包的盖，用大火烧开，再文火煮上2个小时。待快出锅时再放入麻油、香菜焖上2分钟，香喷喷的醉香鸡就可以出锅了。
【鱼头烧年糕】
选材：5.6斤重的胖头鱼头、秘制酱、生姜、大蒜、调料、年糕。
制作方法：首先把鱼头放入油锅内煎炸几分钟，随后放入秘制酱料、生姜、大蒜等佐料，锅中放入水、用大火烧开，再用文火慢慢烹饪半个小时。待水烧干差不多时，放入年糕煮上5分钟左右，出锅即可。
这道菜放入了秘制酱使鱼肉的味道吃起来比较鲜、甜，也比较适合浙江人的口味。
【汉王蒸鸭子】
选材：一斤重左右的鸭子、生姜、当归、枸杞、同康黄酒
制作方法： 汉王蒸鸭子选用专门定制的汽锅，鸭子的选材是从农村挑选0.5公斤重左右的鸭子，每天现杀现蒸。把鸭子剁成小块后放入锅内，再放入生姜、当归、枸杞和少许同康黄酒。盖上锅盖蒸一个小时左右即可。
这道菜的特色就在于鸭子放入锅内蒸之前是不加水的，通过高温的蒸汽把鸭汁蒸出来，这样最后出品的鸭汤原汁原味、味道鲜美，鸭肉也嫩滑爽口。
【葱油扁鲫】
1、鳊鱼洗净后放入清水中，加入盐、料酒、姜等配料入锅同煮。
2、取出煮熟的蝙鱼，盛盘待用。香葱切末同味精等调料撒在鱼身上。
3、锅内倒入色拉油加热，将热油倒在鳊鱼身上即成。
提示：一般新鲜的鱼蒸到眼睛突出来了就熟了，放点蒸鱼用的酱油，牌子很多，超市有卖，不放单用盐也行。鱼身放切好的葱。
【宴遇大油泡】
天台小吃，香脆可口，名声远扬。它起源于清朝末年，至今已有一百多年的历史，其传承人周传全、周迪金等，通过浸泡、上磨、过滤、烧煮、冲兑、打豆腐、加热、发泡等工序制成，手工活，凭长期积累，当然也有几分祖传的成份。
【金针菇烧茄条】
制作方法
1、将茄子先斜着切成1厘米厚的椭圆片，然后再切成手指粗的茄条放入盆中撒入1大勺干淀粉，然后端着盆子上下颠翻，让茄条表面均匀地沾上一层薄薄的干淀粉；
2、将葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成末，青尖椒竖着片开将里面的白筋和籽去掉，然后切成细丝，金针菇洗干净在沸水中烫20秒捞出过凉水再切去根部；
3、将炒锅放在炉子上，倒入植物油稍微多一些烧热，油面起小油花，放入茄条（自家做可以将茄条分2~3次来炸）炸微微上色捞出；
4、将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去，锅里还会有些油，将或关小放入甜面酱，边搅边炒到甜面酱的香味爆出来酱变稠；
5、放入葱姜翻炒几下，然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中；
6、开大火烧开并稍微变浓稠；
7、倒入青椒条、金针菇、炸好的茄条和蒜末，快速翻炒均匀即可。尝尝，可以根据自己的口味再决定放不放盐。
【沙拉牛排】
1，所有主料准备好，包括蔬菜，面包块儿，牛排；
2，牛排正反两面的表面都撒上现磨的黑胡椒粒和海盐；
3，将面包粒用烤箱烤成金黄色，跟沙拉一起拌均，然后调入沙拉酱汁（沙拉汁大家根据自己口味来就好）；
4，牛排表面（两面）淋上适量橄榄油；
5，锅子开大火加热，烧至锅子滚烫（一定要足够热才可以，否则血水会溢出造成湿软的状态就很糟糕），然后放入牛排，2～3分钟后转90度，再2分钟（煎牛排的时间大家具体参考前面提示的要点里面的第5条哈）；
6，将牛排翻面，继续煎2分钟，然后再转90度煎2～3分钟；
7，煎好的牛排放在一个架子上休息至少3～5分钟，让多余的血水流出，然后切片。
【山粉参】
临海传统菜“山粉参”。用水和生淀粉放碗里搅拌好后，然后在热锅里倒点油，再把搅拌好的淀粉水倒入，淀粉水遇热后就会凝结成块，不停的搅拌一直到成为一个大的半透明的粉团，看看差不多熟了起锅，放砧板上凉一会儿再切成大小如海参一样的粉条。
准备些肉丝和冬笋丝，然后就象炒菜一样先炒肉丝和冬笋，再放入刚才切好的粉条，加点水煮开，调味及放葱花，一道美味可口的山粉参就做好了。
这可以是临海人家里待客的特色菜，在那个买东西要用粮票的年代，真是一道美味佳肴！
【铁板日本豆腐】
日本豆腐又称玉子豆腐、蛋玉晶、鸡蛋豆腐，起源于日本江户时代，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、天然调味料、植物蛋白等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、营养、美味、方便、健康和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
