有一种酸,是透彻、惊喜、铭记于心的!
吃过了凯里的酸汤,把之前味蕾留存的其它酸味都给抹去。
黔东南不就有句名言“三天不吃酸,走路打捞蹿”。
大家都知道凯里的酸汤分为“红酸和白酸”。
白酸:苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边,每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中,以后便自然发酵而成。
红酸:酸汤以山地番茄、红辣椒为主,佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成,盛于土坛瓦罐中待用。
两种酸都是酸味界中的佼佼者。
一提到酸汤,大家第一反应一定是“酸汤鱼”
左也鱼,右也鱼,难道你就不能更远一点想到还有“酸汤牛肉”吗?
在新哥心中,酸汤牛肉也超级好吃。
它鲜嫩、Q弹的口感,丰富蛋白质、氨基酸、更贴合人体所需的营养元素,牛肝、牛舌、牛百叶、牛肚等等都可以吃,可谓全身上下都是宝!
那么,在贵阳哪有好吃的酸汤牛肉火锅店呢?
跟着新哥找好吃的
苗岭高山全牛大排档
一家有着百年历史做酸汤的老店。
醒目的招牌,民族特色的装修。白酸是店里的招牌,开涮之前先喝上一口原味酸汤。
牛肉质地鲜嫩,蘸水里加了烧青椒,辣味十足,蘸水味道丰富。
地址:大营路金狮小区
人均消费:90元
牛滋味
一家适合朋友聚会的店。
点一份红酸汤锅底,古朴的木质桌椅,很有民族特色的装修,鲜牛肉是必点的单品,还有带皮牛肉、牛胸膘。
不能错过的贵州风味辣椒蘸水,作为一家贵州风味特色的店,必不可少风味小吃,如豆腐圆子、凉拌米豆腐。
地址:未来方舟售楼部下至水东路左行100M
人均消费:85元
黔牛
一家选用正宗丹寨窖藏红酸汤。
选用贵州本地草山老黄牛,都是新鲜宰杀送到店里,和潮汕牛肉一样有一块明档的牛肉橱窗,可看厨师对牛肉的切割装盘。
新鲜牛肉就爱吃那口鲜嫩感,所以连牛肉丸都是手工捶打不加任何添加剂,还有鲜嫩里脊、五花等必点。
地址:贵阳市南明区公园南路7号东方明珠大厦2、3层
人均消费:90元
苗香侗味
从凯里来的苗香侗味!
门口有苗族的阿妹阿哥载歌载舞迎客,现代简洁风的装修,宽敞大气,牛肉的明档操作,能看见小哥切肉装盘。
酸汤牛肉是主打美食,但更多特色美食不可错过,香猪腊肉糯米饭、香猪肉拌饭等。
地址:长岭南路富士康商贸城。
人均消费:100元
老凯里苗伯妈牛滚汤牛肉
砂锅里的牛肉滚汤。
简洁的装修,红酸汤在砂锅里翻滚的冒着热气,现杀小黄牛肉是必点的菜品,拌好的牛肉更带着一份香辣的气息。
点一份原味酸汤,喝下去整个味蕾打开,还有贵州特色折耳根拌花生米。
地址:云岩区北京东路未来方舟F4组团负3—1号
人均消费:73元
黔味东南酸汤牛肉火锅
边吃牛肉边看窗外的风景。
坐落在喷水池商圈,复古格调的装修,简易却不失风格,红的发光的酸汤锅底。
新鲜牛肉里脊、带皮牛肉、牛筋,牛肉,油制辣椒的蘸水,牛肉涮过几秒保持嫩度,配以蘸料别提有多爽口了。
地址:1店龙港百盛旁边,第一幼儿园旁,2店延安东路伯顿酒店旁。
人均消费:65元
凯里苗山寨酸汤牛肉
想像着在山寨里吃酸汤牛肉。
装修风格带着民族特色,颜色不一的吊灯,听店名有种原始山寨的感受,特色是红酸汤。
牛肉火锅不吃牛肉做什么!现切小黄牛肉,最结实的牛黄金,风味小吃凉拌干豆腐丝,少不了的折耳根。
地址:
人均消费:80元
状元三宝
不光有酸汤牛肉,更有干锅牛肉
酸汤牛肉是他家的招牌,干锅牛肉也是值得尝试一下,不同的风味,食材的新鲜程度也是可见的。
推荐菜品黄喉、鲜牛肉、牛黄金,还有各种特色小吃,凉拌米皮、侗家烧酒等。
地址:曹状元街24号
人均消费:83元
牛肉好吃
可随意贪杯
新哥已经在考虑
下次该给大家推荐什么好吃的呢?
大家有什么好的推荐吗?
可以直接在留言处留言告诉新哥哦!
编辑:生煎包 责编:墨笛
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