测评!为了挑出年度卤味TOP6,馋嘴小分队展开了史上最血腥的肉搏大战

发表于 讨论求助 2021-12-30 03:11:45


卤味测评终于来了!

不蛮你们说 其实miss馋已经期待了超久了

不论是老饕还是吃货,我们闲时都喜欢买点鸭脖鸡爪什么的,犒劳一下自己的舌头,而苏州银更是以好吃闻名,大大小小的卤味店更是上百家,而让你能心无旁骛的好吃卤味又有哪些?


miss馋选出了在苏州人气最高的4家店

搜罗了线上线下

所有能快速购买的9种卤味

让你们最爱的小编用肉身为大家试毒

来全方位的为大家做一篇专业卤味测评

阅读本次测评让你一跃成为卤味icon

要知道好吃的卤味

也会让新年过的更有滋味哦~

小白鼠




思齐:有小郭碧婷之称的东北硬妹(。。。)

泡泡:号称吃货界扛把子的无锡妹纸(上来就要米饭)

粉团:偏爱咸口的泰州软妹(想撩她的私信我)

男神:万众瞩目的苏州男银(哦,不!男孩~)

品种


绝味:鸭翅,鸭脖,鸭掌,鸭肫;

周黑鸭:鸭翅,鸭脖,鸭掌,鸭肫;

来伊份:鸭翅,鸭脖,鸭掌,鸭肫,鹌鹑蛋,素肉,牛肉,鱼,盐焗凤爪;

可卤里:鸭翅,鸭脖,鸭掌,鸭肫,鹌鹑蛋,素肉,牛肉,鱼,盐焗凤爪;

琼林阁:爆鱼;

观振兴:爆鱼;

科普


卤味真的是火遍大!江!南!北!从平时休闲零嘴到现在的必备年货,莫名地就是对卤味特别上瘾,看到就忍不住想买想吃!这次我们选了超级网红的绝味周黑鸭来伊份可卤里。

不论绝味与周黑鸭有何渊源,好吃才是王道!没有入选的一些,预订购买不算很方便,还有一些店里缺货了,就暂不纳入测评了~


品牌编号

绝味①                   周黑鸭②






来伊份③                 可卤里④






评判标准

香味(★数越多代表香精含量越重),辣度(★数代表辣的程度,依个人口味),鲜味(★数代表鲜的程度,依个人口味),肉质嚼劲(★数越多,越有嚼劲),塞牙程度(★数越多,越塞牙),吃完口干程度★数越多,说明越干,骨头入味程度(★数越多,越入味

一看二闻三尝

下面请跟随偶们的脚步,走近卤味的神奇世界~

↓↓↓

Part 1  
鸭翅



 鸭翅颜色由深至浅序列号:周黑鸭 ②- 绝味① - 可卤里 ④- 来伊份③


1
评价


思齐:3号是什么鬼,毫无肉感,这跟嚼腊有什么区别

泡泡:2号很有嚼劲哎,哪家的啊,可以再给我一根么

粉团:我能爆粗口么?3号我真的不想说了,2号不错

男神:4号一般,闭着眼睛都知道是真空包装的,好在还能入口,至于其他的,对不起我不吃辣


总评:




Part 2
素火腿




2
评价

思齐:真是见了鬼了,3号为什么这么苦

泡泡:4号造型有点辣眼睛啊,我喜欢

粉团:4号好甜,但是3号。。。

男神:4号有津津豆腐的味道,苏州人必须顶起


总评:4号一致好评,但其实,3号是蛋白素肉,4号是素火腿,可卤里的素火腿在卤味界,还是比较少见的。


Part 3
爆鱼




3
评价


思齐:真空包装的还有爆鱼!?稀奇

泡泡:第一个,蛮甜的,另外俩家,太干了

粉团:不喜欢吃鱼皮,选第一家的

男神:第二家是琼林阁的吧,经常吃的,不过第一个味道要也不错啊,难选!


总评:第一家是可卤里的真空包装的,第二家琼林阁和第三家观振兴,苏州人都说难选,可见可卤里的卤味功夫到家了。


Part 4 
鸭肫



鸭肫颜色由深至浅序列号:绝味① - 来伊份 ③- 周黑鸭② - 可卤里④


4
评价


思齐:不说了,4号

泡泡:1号好咸啊,感觉4号入口蛮带劲儿的

粉团:2号放了多少味精,这是?哪家的?

男神:4号吧,能不能再给我瓶水


总评:




Part 5
鹌鹑蛋




5
评价


思齐:必须4号,3号苦的

泡泡:4号可以有

粉团:3号好苦,有没有搞错

男神:4号好吃哎,甜的,吃到现在,这个灵的


总评:一致好评,4号可卤里的味道甘甜不苦涩,鲜度很够关键还不口干


Part 6 
鸭脖



 鸭脖颜色由深至浅序列号:周黑鸭② - 绝味① - 可卤里④ - 来伊份③



6
评价


思齐:3号好咸,弃决!

泡泡:2号很入味啊,肉质也蛮劲道的,感觉骨头都可以吞下去了

粉团:1号好辣,4号吃不出来什么,骨头太烂了

男神:4号味道还能接受,其他的吃不了,太辣了


总评:



Part 7
牛肉



7
评价


思齐:塞牙,4号严重塞牙,但是味道却不错

泡泡:4号肉多一点(请问你有没有原则了。。。)

粉团:4号一般,3号好干,但是牛肉味浓一点

男神:真空包装的吧都是,实在要选就3号吧


总评:虽然来伊份获胜,但看得出来,大家都不太喜欢牛肉


Part 8
鸭掌



 鸭掌颜色由深至浅序列号:周黑鸭② - 来伊份③ - 绝味① - 可卤里④


8
评价


思齐:告诉我,2号为什么有酒味,我开车的好么,4号蛮有嚼劲的

泡泡:皱巴巴的,毫无喜感,不想吃

粉团:2号必须封杀

男神:要不要这么咸,4号稍微能吃


总评:




Part 9
盐焗凤爪



一群公愤难平的女人!

难道就因为人家的爪纸小?


9
评价


思齐:完全没有可比性,3号哪家告诉我,为什么这么小

泡泡:什么鸡爪,肉这么少(。。。盐焗的)

粉团:咬不动啊,3号我要放弃了

男神:这是盐焗的么,口味清清淡淡的咸香,不错啊,4号还带筋的,可以有


总评:只能说我们的小编,太没操守了,从口味上说,miss馋觉得俩家都还是不错的



馋嘴小分队最爱排行榜


     

思齐:1号鸭翅,2号鸭脖,2号鸭翅,4号鹌鹑蛋,4号爆鱼

泡泡:2号鸭脖,4号鹌鹑蛋,4号鸭肫,4号素火腿,4号爆鱼

粉团:1号鸭翅,4号爆鱼,4号鹌鹑蛋,4号素火腿,4号牛肉

男神:2号鸭脖,4号鹌鹑蛋,4号鸭肫,4号素火腿,4号爆鱼

年度卤味TOP6


可卤里鹌鹑蛋

周黑鸭鸭脖

可卤里爆鱼

可卤里素火腿

绝味鸭翅

可卤里鸭肫


这其实另一种程度也是给了吃货们更多的选择空间

这其中的优缺点也是见仁见智

这里不予置评了


另外我们常吃的卤味,分为俩种包装:

锁鲜气调盒和真空小包装

miss馋相关技术也要安利给小伙伴




欢迎小伙伴们踊跃留言,告诉miss馋

苏州还有哪些让你们过目不忘的味道

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