产后|奶白汤真能下奶?喝催乳汤前你了解自己适合喝什么汤吗?
对新生宝宝而言，母乳是世上最好的营养品。当新妈咪的母乳达不到宝宝的需求量时，这时，中国传统的下奶汤就要闪亮登场了，婆婆们会准备各式各样的下奶汤，恨不得新妈咪从此如奶牛般，源源不断的产奶。
在众多下奶汤中，奶白汤最受青睐，很多人都认为奶白色的汤，最有营养也最下奶
了。事实果真如此吗？奶水少，奶水清稀，奶水质量不好，喝奶白汤就能改善吗？
何为“奶白汤”？
煲汤时，只要具备三个条件汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。
一般我们煲汤时，汤里都有富含脂肪的食材，在煮沸翻滚的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化剂包裹，形成稳定的乳化体系，然后均匀地分散在水中。
而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质，它包在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水。当遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。
所以这种“很补”的汤，在喝进去之后补的是脂肪，且越浓白的汤，脂肪含量就越高。更为可怕的是它是隐形的、不易察觉的，容易使产妇在不知不觉中就摄入了大量脂肪。
奶白汤新妈咪适合喝吗？
很多人都认为，白色就是蛋白质，因此奶白色的汤是最有营养的，而事实却并非如此。
平日里，我们熬制的鸡汤、骨头汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等之所以呈乳白色，是脂肪和蛋白质发生乳化作用的结果，所以通常这种乳白色汤中会含有大量的脂肪。一般来说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大关系的。
ＰＳ：奶白汤里的脂肪摄入过多会危害产妇和婴儿的健康
过量脂肪会造成新妈咪产后肥胖，体形也不易恢复，还容易引发心脑血管疾病等。大量饮用奶白汤的新妈咪所分泌的乳汁脂肪含量比较高，而新生儿肠胃功能尚不完善，不易于消化含高脂肪的乳汁，容易引起腹泻、睡眠不安、哭闹不止等现象。因此，新妈咪应当避免饮用这类含有隐形脂肪的奶白汤。
▶奶白汤的正确喝法：
1、可以待汤彻底晾凉后将表层凝固的白色油脂撇掉后再喝。
2、可以在做汤时免去油煎或油炸这道程序，如果喜欢奶白汤的感觉，可以在汤汁中加入豆浆和牛奶，可以达到一样的视觉效果，且营养价值更高，尤其是豆浆中的很多营养物质对新妈咪身体恢复非常有益，对提高乳汁的质量也有益。
产后喝汤几乎已经成为了最常见的补身方法，但是，产后催奶是有讲究的，不仅需要根据不同体质进行饮食和药物调理，也需要根据乳腺的分泌规律及自身身体情况进行选择。
如鲫鱼汤、豆浆和牛奶等平性食物属于大众皆宜，而猪脚催奶就不是每个人都适宜的。妈咪们可要分清楚了——
要因人而异
一般来说，具有通乳功效的食材有：猪蹄、鲫鱼、章鱼、花生、黄花菜、木瓜等；具有通络功效的药材有：通草、漏芦、丝瓜络等。
对于不同体质的妈咪来说，产后催奶的饮食需要有针对性：
◆ 气血两虚型：如果平时就比较体虚，或者因为产后大出血而奶水不足的新妈可以选择用猪脚、鲫鱼煮汤。同时还可以加些党参、北芪、当归、红枣等补气补血的药材。
◆ 痰湿中阻型：如果是肥胖、脾胃失调的产妇，可以多喝鲫鱼汤，但要少喝猪蹄汤和鸡汤。另外，可加点陈皮、苍术、白术等具有健脾化湿功效的药材。
◆ 肝气郁滞型：平常就性格内向或有产后抑郁症的妈妈们，建议多泡玫瑰花、茉莉花、佛手等花草茶，以舒缓情绪。另外，用鲫鱼、通草、丝瓜络煮汤，或用猪蹄、漏芦煮汤，有疏肝、理气、通络的功效。
◆ 肾虚型：可以吃些麻油鸡、花胶炖鸡汤、米汤冲芝麻。
◆ 血淤型：可以喝生化汤，吃点猪脚姜（姜醋）、黄酒煮鸡、客家酿酒鸡等。还可以用益母草煮鸡蛋或煮红枣水。
◆ 湿热型：可以喝豆腐丝瓜汤等具有清热功效的汤水。
因此，产后新妈们需要根据自己的体质选择合适的催奶汤。
要注意以下两点
1）掌握乳腺的分泌规律
一般来说，宝宝生下来以后3-5天内乳腺分泌的乳汁比较粘稠，略带黄色，这就是初乳。初乳进入婴儿体内，使婴儿体内产生免疫球蛋白A，可以保护婴儿免受细菌的侵害。
但是有的新妈不知道初乳有这些优点，认为它没有营养而挤掉，这是极为错误的做法。初乳的分泌量不是很多，加之婴儿此时不会吮吸，所以好像无乳，这就建议妈妈要反复给宝宝吮吸，这样初乳才会通的快一些。
2）注意产妇身体状况
若是身体健壮、营养好、初乳分泌较多的产妇，可适当推迟喝催乳汤的时间，喝的量也可相对减少，以免过度充盈，造成乳汁淤积而引起不适。
如果产妇身体比较差，就可以尽早饮用催乳汤，喝的量也适当多些，但是要适可而止，以免增加胃肠的负担，导致出现消化不良，走向另一个极端。
此外，若为顺产的产妇，第一天比较疲劳，需要休息才能恢复体力，不要急于喝汤，若是剖腹产的产妇，下乳的食物可适当提前供给。
ＰＳ：大约在产后的第5-8天，乳腺开始分泌真正的乳汁。所以，一般在分娩后第三天开始喝鲫鱼汤、猪蹄汤之类的下奶汤水。在宝贝出生后的最初几天内，只要宝贝已经认识妈咪的，并频繁有效地吸吮，就可以适当服用下奶汤，如鲤鱼汤、猪蹄汤之类。否则，宝贝尚未适应妈妈的，甚至用奶瓶过早地喂了配方奶，即使是服用下奶汤，反而会导致的胀痛，乳汁的淤积，乳管的不通，给新妈咪带来新的痛苦！
下奶汤谱推荐：
下面，就为大家介绍3款适合产后下奶、催乳的营养靓汤，赶紧学习下吧：
★★★ 鲫鱼木瓜汤
营养说明：鲫鱼鱼肉细嫩，富含大量蛋白质，有健脾利湿、活血通络的功效，木瓜则能消食润肺，两者的结合让这道美味的汤水营养十足。不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。
【准备食材】
准备食材：鲫鱼2条约600克、木瓜1个约600克、姜5片、盐1/2茶匙、开水1800毫升
【制作过程】
步骤1：鲫鱼去鳞、去内脏，洗干净之后，用厨房纸巾轻轻蘸干上面的水分。
步骤2：在不粘锅中倒入油，待油七成热的时候，放入鲫鱼。等到将鲫鱼煎到正反面微黄，立即倒入开水。
步骤3：将木瓜洗干净后去核，切成2厘米厚的小块；姜片去皮，切成片。
步骤4：把鱼和汤倒入汤锅中，放入木瓜、姜片，大火煮沸之后，转小火。
步骤5：盖上锅盖煲1个小时，食用前用盐调味即可。
★★★ 黄花菜炖猪心
营养说明：黄花菜有清肝、消除水肿的作用，猪心有安定情绪、补血益气的功效，这道黄花菜炖猪心汤对产后恢复、哺乳期催乳有较好的作用。且产褥期的新妈容易发生腹部疼痛、小便不利、睡眠不安等，多吃黄花菜也有助于减缓此类症状。
【准备食材】
准备食材：黄花菜10克、猪心半个、枣2颗、姜2片、盐2茶匙
【制作过程】
步骤1：黄花菜用冷水浸泡2个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用。
步骤2：将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。
步骤3：将猪心切小块。
步骤4：洗干净，去掉枣核。
步骤5：将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅中，适量清水，大火煮开之后，用小火炖煮1.5-2个小时。
步骤6：汤中调入盐，拌匀即可出锅。
★★★ 大枣煮猪脚
营养说明：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。与红枣、花生等食物搭配，使产妇下奶及滋补的佳品。
【准备食材】
准备食材：猪脚500克、大红枣30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清汤：1升
【制作过程】
步骤1：猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。
步骤2：锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。
步骤3：将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻。
步骤4：加入清汤。
步骤5：加入大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
【温馨提示】：以上3款食谱，均为普通做法。作为通乳食谱时，应该少放盐、最好不要放味精、鸡精等调味料。
