【亿田美食】好吃到停不下来的手撕牛肉

用料  

好吃到停不下来的手撕牛肉的做法  

1.最好是选牛里脊肉，我去迟了买不到，总之要买纹路明显的肉，这里是一斤牛肉。

2.准备好香料：八角3颗，香叶5片，桂皮一小块，干辣椒适量，花椒适量，姜片若干。

3.葱花适量

4.啤酒一罐

5.找一口锅，把水烧开，把牛肉放进去飞水一分钟左右捞起。

6.把牛肉切成大概1厘米厚3厘米长的条状。

7.电饭锅底铺上姜片。

8.姜上面铺满葱。

9.把牛肉放进去，然后把八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒叶放进锅里，倒入没过牛肉的啤酒，再加入一勺白糖，四勺酱油（视自己的勺子大小调整，我的是偏小的汤勺），盖上盖子，按下煮饭键即可。

10.煮饭至保温状态时，打开锅盖，把牛肉条取出。

11.开火，把锅烧热，下少许油，油热后关小火，把牛肉倒进锅里小火煎炒至表面稍稍焦黄，出锅。

12.把牛肉放进保鲜盒，倒入炒香的白芝麻（我只有黑芝麻，白芝麻更好看一些），孜然粉。

13.盖上盖子，轻轻摇晃摇匀。

14.装盘享用

图文选自<下厨房>，作者：乱乱姐的私家厨房