【食谱】手撕牛肉

    嘿嘿，想在节日里展现一下你的厨艺吗？这绝对是一道拿得出手又收大家欢迎的下酒菜！O(∩_∩)O

【原料】 

卤牛肉500克，茶树菇1小把

调料：干辣椒、姜丝、蒜末、盐、味精、料酒、酱油、高汤、红油、胡椒粉、小葱花、白芝麻、色拉油各适量

【做法】 

1、茶树菇去根，泡水至发透，挤干，入热锅中炒干水汽。干辣椒切丝。卤牛肉用手撕成丝。

2、锅加油烧热，放姜丝、蒜末炝锅，放入干辣椒、牛肉煸炒，加盐、味精、料酒、酱油、少许高汤，转小火炒至入味，大火收汁，淋红油，撒胡椒粉、小葱花、白芝麻即可。

以上菜品出自中国纺织出版社畅销书《麻辣鲜香一本就够》