土豆炖牛肉,百吃不厌的家常菜
这道土豆炖牛肉
满满都是生活和家的味道
快来跟着一起来试试吧
食材
牛肉(500g)、土豆(1个)
胡萝卜(1个)、青椒(1个)
姜(5g)、蒜(3瓣)、小米椒(2个)
生抽(2汤匙)、老抽(1汤匙)
料酒(1汤匙)、鸡粉(2/1茶匙)、盐
做法
01
材料准备好
02
胡萝卜、土豆、青椒切块备用
03
姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段
04
牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
05
牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒
煮出血水
06
随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
07
锅里烧热油，烧至7、8层熟
然后放入牛肉煸炒
08
炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
09
放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
10
兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开
11
转入砂煲，放入冰糖，大火烧开
小火焖煮1.5小时
12
放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
13
放青椒，并开大火收汁
一边收一边翻拌
14
待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可
如果有高压锅的话，直接放进压力锅
这样做出来的土豆牛肉
牛肉熟土豆不会烂，还比较省水
喜欢的话抓紧尝试哦
- END -
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