螃蟹团·探店 | 放假啦,去吃烤肉吧.银川这家烤肉,只蘸海盐就很好吃

在遇到九田家黑牛烤肉之前

我的人生理想是

大金链子小手表

一天一顿小烧烤

可在他们家独立吃完几片海盐蘸肉之后

听我说，这家烤肉只蘸海盐就很好吃

我的人生顿觉有了新境界，隔三差五小黑牛，金链子手表不要了。恩，这么好吃的肉，能在疲惫一天后进入口腔，真是人生快意啊。

在民族南街光华家园，新开了一家名叫九田家黑牛烤肉的韩式烤肉店，让人觉得，原来烤肉与情怀也可兼得。

刚一进去，一楼木制隔断，就感觉格外清新雅致，二楼同样是原色木头打造的，只是多了一些榻榻米，看着就想舒服的陷进去。绿植茵茵，还有点点桃花，完全是文人雅集之所。让人觉得，这家在4月底新开的烤肉店，真是应照了春天的文艺气息，让烤肉也变得文艺起来。

这里的老板，名叫张张，刚从加拿大留学回来。她跟我说，对于出门在外的她，回国后每次惦念的就是听铁板上烤肉的滋滋声，还有那一口能让人回味无穷的烤肉。

回国后，她偶然一次在外地觅到了一家九田家烤肉，一吃就觉得太过瘾，开始打听起来，发现这家来自内蒙古的品牌烤肉店，挺有名气，全国有140多家分店。于是，心想，一定要回家乡开这么一家烤肉店，让大家也尝尝什么叫最好吃的烤肉。

新端出来的招牌烤肉，也是颜值灼灼，一盘名叫“风花雪月”的黑牛肉，在雾气缭绕中端上桌，显得让吃烤肉这件事，也变得仙乐飘飘，十分逍遥。                       

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世面上的烤肉店多了，好像来到一家新开的店，也从来没觉得特殊。但来九田家黑牛烤肉，我第一次仿佛见识了，对一盘烤肉毕恭毕敬的仪式感。                 

 烤原味肉时，大堂师傅，会端出一盆红彤彤的炭火，然后大家一起喊“红红火火”。这烤肉的盘子也有讲究，“风花雪月”对应的是网格稍大的烤盘，这样火力会猛，“一饱口福”则是肥瘦相间的牛肉，会换另一种铁盘。

只见大块原味澳洲黑牛肉，扔到烤盘上，这肉被烤的滋拉流油，香味瞬时就飘了出来。

“懂吃烤肉的人都知道，高温会锁住牛肉的鲜，油脂水分融合，这口感才叫棒”。张张拿一个剪子，麻利地把肉剪了两刀，放到我盘子里，嘱咐我说，千万别蘸小料，来点海盐。

我将信将疑地一口放到嘴里，觉得这真的就是一口人间美味了，细腻又有嚼劲，肉不肥不腻，一切都刚刚好。突然觉得，这只蘸海盐的烤肉，玩的才是食材本身的纯粹。

原来，这里的烤肉，选用的是澳洲天然牧场的黑牛肉，完全是空运来的，仔细一瞧，这黑牛肉，块块也都能看到清晰的大理石纹理。真是不由感叹，这好的牛肉，随便简单几块，再用这果木炭火烤一下，这香味就窜出来了。

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当然，九田家黑牛烤肉的美味也不止这澳洲黑牛肉，还有一系列颜值高，又特别好吃的美味，让人觉得，遇见这种新派烤肉店的小美味，真需要花点运气。

 这家烤肉店的其它美食，有点中西合璧，显得新派料理风十足。照烧鸡腿拌饭，超级美味，适合配点小酒，一起下肚，还有一种类似披萨的小甜点，名叫水果芝士玉米，颜色搭配的十分美好，一扯拉出一些丝，入口软软糯糯。

日本的寿司，在这里也可以吃到，无论你是喜欢加州卷，还有三文鱼卷，这里都应有应有，满足你对幸福感的一切要求。

另外，这里吃烤肉的小菜，是无限绪盘的，桌子上放的正山小种，最近也是免费泡，一家烤肉店做到这么贴心，真是让人好感十足啊。

又到了我们螃蟹团福利时间啦。每推出一家新店，我们都为蟹粉们争取到一些福利哦。这个五一，希望你吃烤肉吃出好心情~~小编也要放两天假，去吃肉喽。

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冯元春  文 | 图 | 视频

刘文静 | 值班主任

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