人总是很矛盾，小的时候觉得时间太慢，想赶快长大；长大以后，又嫌变化太快，一心想找回儿时的感觉，即使是吃遍东南西北，尝遍珍馐美味，舌尖上仿佛还停留着儿时马路牙子撸串时的微微辣爽。
今天爱吃君将带你走进一家西安土生土长的串串店，纯正的老陕味道，一锅清油红锅让这家店开业至今仍然霸守全五星好评，钱半肉倍超新鲜，居酒屋的外表下藏着一颗江湖心，这就是让团结南路吃货们欲罢不能的——
骨曰串火锅
对于被一把辣椒一锅牛油惯起来的爱吃君来说，初见一锅清油时，记忆立马回到被爸爸妈妈牵着手，蹲在马路牙子边挑串串的时光。
曾经吃串串只有一锅红澄澄的清油，最正宗的串串是用精炼的纯植物油作为原料的锅底，十分清香、纯麻、不油腻，而且可以真正的做到久吃不上火，食用后不辣肠胃。
如果你到了骨曰吃串串，一定得点这锅特别的清油鸳鸯锅。白锅是牛骨浓汤，通过24小时不断地熬制，彻底将骨髓提到汤中，眼见汤面是微微发黄才是正宗熬到家的牛骨汤。每天的汤底只留汤头，随后加入新鲜的大骨继续熬，保证每一口的鲜美纯正。
而清油红锅，在师傅调配好后浇上牛骨汤，辣度可根据自己口味选择，骨曰的辣锅用的是本地的秦椒，不添加任何辣椒精等添加剂。清油锅底口感清爽不糊口，不凝固，不容易长胖，不会伤胃，喜欢可以一周七次，绝对不虚。
此外，作为西安人自己的串，老板专门请坊上的朋友调配了锅底，所以三鲜和麻辣锅底全部都有老陕喜爱的孜然口味。爱吃君强烈建议吃骨曰串串时，可以不沾料碗直接食用，品尝孜然和骨髓的深度碰撞。
一口清油锅，从开业至今已圈粉无数，店里老顾客一周来连吃，连连称赞说：“从吃了这家清油锅后就舍弃了牛油锅，身上不带味儿，再也不怕隔天要换一身衣服！”
骨曰的锅底下足了功夫，这对于爱吃的老板娘来说，串串的质量也要一顶一的好才行。最新鲜的肉串只放少量于冷柜中，人多时取完现串，菜品宁可下架自己吃掉，也要坚持保证所有串串的新鲜度。
骨曰家的串可以说相当良心，每串只要0.6元，量却是爱吃君所见平日里1块串的量，而且绝大多数肉类都是一根签子。花一半的钱吃两倍肉的体验，当真为吃饭打小算盘的小机灵省了一大笔！
最让爱吃君感到惊讶的是，骨曰是爱吃君所见唯一一家肉串不腌制的串店。这里腌制的牛肉没有任何嫩肉粉等添加剂，而是通过蛋清包裹腌制，保证了肉品的纯正和新鲜，口感鲜嫩上乘。
吃串串，一柜子任我选才能第一步赢得吃货的心。骨曰店里不仅有平时可见的香菜牛肉，酸豆角牛肉等，还新创了黑胡椒牛肉，咖喱牛肉等特别调味肉类，板筋、牛蹄筋以及孜然鸡肉，也让人耳目一新。
鲜牛肉肉串
香菜牛肉、芹菜牛肉、泡椒牛肉、茴香牛肉、小葱牛肉、酸豆角牛肉、泰椒牛肉，7种鲜牛肉肉串绝对足够你召唤神龙。
鲜牛肉串为了保证口感，不要在锅内涮太久，待肉色骤变后挂上一层红油，即可捞出享用。
香菜和芹菜牛肉最经典，带着独一无二的菜香，让牛肉都变成一枚小清新，牛肉鲜嫩可口，真正还原肉质本身的味道。
泡椒和泰椒牛肉，同样都是矮小小辣子裹肉，但口味上一酸辣、一热辣，仿若一对辣椒姐妹花，适合嗜辣的小伙伴。
茴香、小葱牛肉是串串中的新手，不少人望而却步，也有人喜在心头，比对这两者的味道，爱吃君为茴香串串爆灯。
每一串几乎都是实打实的肉厚菜扎实，老板娘下手够狠，平日里能独战100串的爱吃君，在骨曰撸串也最多过半百就开始重新估量自己的小鸡胃。
特色肉串
除了菜+肉这样的经典组合，店里还有黑胡椒牛肉、咖喱牛肉、孜然鸡肉这样的特调肉串，肉量超大以外，挂上清油的辣味后，纯纯的撸肉来的格外过瘾，不蘸料直接就可以下肚十串。
牛肚牛肠常见，但是牛板筋大概只有在火锅店里才能好好吃到，但在骨曰，大片切好的牛板筋，处理好后直接下锅烫涮，麻辣劲道，和小伙伴分吃一包牛板筋的乐趣仿佛跃然于眼前。
牛肚和牛蹄筋处理的极为干净，尤其是牛肚，这“心狠”的肉量，还只有一支签，以后想吃涮牛肚，干脆直接到店里开一锅吃！
鸭板肠是爱吃君近来的心头好，腌制的十分入味，麻辣四溢，微弹于齿间，薄厚恰当好处，煮进红锅中吸饱汤汁，口感尤为出色。
肥肠适合在清油锅中多多烫煮一阵，辣汁与肥肠搭配在一起可谓是金玉良缘，当肥肠在口中迸溅出清油的辣汁时，美味被无限扩多，浓烈而奔放。
串店的品质有多好，除了看肉串，还要要盘菜的质量，作为串店最至尊豪华的区域，骨曰的盘菜是爱吃君见过“最新鲜”！
骨曰牛肉
点单率最高的牛肉，回头客吃了都大赞肉质！骨曰选用最好的上脑肉，肥瘦相间，下锅不散，变色后立即捞出。
挂着辣油的上脑肉入口鲜香麻辣，肉质嫩而弹牙，品质五星好评，绝对能让你过足肉瘾。
活虾
你见过上了桌还跳动的牛肉，那你见过上了桌脚还乱蹦的青虾吗？！爱吃君头一次在桌上见到如此新鲜的虾子，听老板娘说活虾每日限量5盘左右，必须每日去采购，才能保证如此“带感"活跃。
泡椒秦椒牛肉
前方高能预警！前方辣度预警！泡椒+秦椒？骨曰大概是想用这道菜探测爱吃君吃辣的底线，号称辣不怕的本君绝对不能输！
用蛋液紧紧裹住双椒与牛肉，保证辣味紧紧锁在牛肉内部，放入红锅中再加持一层清油辣汁，三层辣味的突袭，让爱吃君不仅额头冒汗腿发软，听说还有不少人要求加辣加辣，吃辣大神非你们莫属！
小酥肉
如果说在肉串上，你已经见识过骨曰的扎实，那么一盘小酥肉，绝对可以称得上业界良心！全盘酥肉均用蛋液裹层下油锅，没有面糊糊！
一口咬下，炸香的麻椒和纯纯的里脊肉在口中绽放，香酥可口，再蘸上一丢丢干料，油香中带着一丝麻辣，这样的小酥肉爱吃君想天天买来当零食！
骨曰爆肚
爆肚，出自10年后厨经验的老板娘之手，配方皆有老板娘一手调配而成，不似京爆肚用的牛百叶，骨曰爆肚用的是金钱肚，更加柔韧有嚼感。
吃爆肚的讲究，在于每一筷子，都是一种较量，夹上一筷子带着麻香的毛肚，鲜脆的口感带着麻辣气儿，嫩中略带嚼劲的毛肚在嘴里不停打转。
骨曰米酒&杨梅酒
骨曰有两款主打的酒品，米酒出自咱老陕，老板亲自寻找了一家自酿米酒合作，现产现卖，若是在店里碰到了就赶紧点一瓶，指不定下次来就售罄。
米酒出自南宁一位自家有杨梅园子的老奶奶之手，纯正的新鲜杨梅酵出的美酒，酒香纯正，每一口都透着淡淡杨梅清香。油器晶莹剔透，紫色的杨梅酒倒入其中，闪烁着点点亮光，尤为闪耀。
自选酒柜&冰淇淋柜
骨曰的还有一大特色，便是这装满满的自选酒柜，全部都是老板娘最爱的饮品，而且每周几乎都有新品替换，把自己最爱的事情变成爱好，这样的店怎么能让人不喜爱。
如果你是一枚喝不了酒的乖宝宝，那么老板娘还贴心准备了冰淇淋柜，全部放的都是八喜冰淇淋，四种口味任意挑选，热辣辣的串串下肚，用冰淇淋降降温，这才是夏天该有的样子。
骨曰开业仅三个月，却一跃成为高新火锅环境榜第一名，而且全五星好评更是得到了大众的喜爱。
头次见骨曰串火锅，居酒屋的外表仿若走错了片场，门头的招牌纸灯笼透着些许日和风气，只等你进一步探索其中。
进入到店内，骨曰两个大字映入眼帘，一面竹墙将里外隔开，进来的只为撸串畅饮，出去的自然食饱满意。
，一抬头仿若有种来自水浒的江湖气息，在醺黄的灯光照应下，聊聊琐事吹吹故事，时间仿若流动的慢了一些。
扎实的鲜牛肉肉串、精制有料的盘菜、出色入味的小吃以及别具一格的就餐环境，如果你已经蠢蠢欲动，那么骨曰的福利还不赶紧来一波~
福利时间到
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骨曰串火锅
福利一
0.99秒杀50支串串
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（除酒水、锅底、料碗）
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说说你第一次吃串串的经历？
温馨提示：
1、福利二报名时间截止5月31日14：00
2、每条中奖信息仅限本人使用一次
3、福利一、二兑奖时间截止6月10日
4、福利一和福利二不可共享
5、最终解释权归商家所有
骨曰串火锅
地址：团结南路响塘广场东北20米
电话：029-88632809
人均：70 元
营业时间：12:00-次日02:00
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