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想自己煎牛扒,
不知道哪里有好的的生鲜牛扒卖???
菜市场里卖的牛肉,
吃起来又老又嚼不动
怎么做都做不出在外面餐厅吃的味道
试遍了菜谱我觉得肯定是肉的错
试过安格斯牛肉请回来点赞这篇文章
好的牛肉在于“筋、韧、滑、嫩”
除了香嫩的口感之外
在咀嚼时还带着一份嚼劲
世界“名牛”F4之澳洲安格斯
澳洲有着得天独厚的地理优势,清澈的水质、天然的牧草、舒适的气候,再加上科学的谷饲营养摄入,使其产出的牛肉多汁细嫩、香味十足。澳洲是国际公认的没有疯牛病(BSE)和口蹄病(FMD)的国家,防疫条件良好。宽松舒适的生长环境和严格的食品安全监管体系,造就了澳洲安格斯牛肉的高品质和好口碑。
草饲VS谷饲
草饲和谷饲是肉牛养殖的两种主要方式。谷饲和草饲的主要区别就是草饲的牛一直喂草,谷饲的则在育肥后期饲喂各种谷物。谷饲饲料中主要含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成分。所以饲养出的牛肉油花比草饲高一些,大理石纹理更清晰,口感更佳。
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