今日餐桌：甜豆啤酒小牛肉|金钩白菜|蛤蜊冬瓜汤
甜豆啤酒小牛肉
主料
辅料
调料
豌豆200克
牛肉100克
冬笋50克
啤酒一勺
盐一小勺
味精一小勺
淀粉适量
1.食材准备。
2. 冬笋切丁备用。
3.牛肉切成丁。
加入盐、味精、啤酒腌制。
4. 抓匀之后加入适量生粉。再次抓匀，腌制30分钟。
5. 热锅温油，倒入牛肉丁，快速翻炒，炒至牛肉丁变色熟了盛出备用。
6.锅内的油剩着，倒入甜豆和笋丁翻炒。炒的1分钟加盐调味稍微加点水。
7.盖上锅盖稍微收收汁，然后倒入牛肉翻炒均匀即可。
金钩白菜
主料
辅料
调料
白菜半颗
虾米50克
油25克
盐一小勺
蚝油一小勺
白胡椒粉2克
1. 虾米洗净待用。
2. 大白菜洗净切长条。
3.锅中放油烧热放入虾米炒香后，加入白菜一起炒。
4.白菜炒熟后加入盐，蚝油和白胡椒粉调味即可。
蛤蜊冬瓜汤
主料
辅料
调料
蛤蜊200克
冬瓜500克
姜丝5克
小葱末5克
盐一小勺
胡椒粉适量
1.准备好食材，
2.蛤蜊放入保鲜盒中， 加入少量水， 加盖不停的摇晃， 让沙子吐出来； 换水， 重复几次。
3.烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒。
4.煸炒香味后加入冬瓜片翻炒至透明，再放入水。
5.冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味。
6.倒入洗净的蛤蜊，大火煮到蛤蜊口张开后关火，撒上葱花即可。
