揭秘:在深圳,一场高端闭门酒会是怎样的?

高端闭门品酒会

上周末彦祖收到了一封酒会邀请函，来自山姆会员商店和蒙大菲酒庄 Robert Mondavi Winery邀请。说起这封邀请函的由来，则要先介绍这两个品牌。

说起山姆会员商店，它可是全球最大的仓储式会员制商店之一，里面提供的品类超丰富的各种优质商品让彦祖早早就成为了它的会员&狂热粉丝，每次去逛都恨不得把整家店都搬回来。

而蒙大菲酒庄Robert Mondavi Winery，则是美国葡萄酒的教父品牌，以“Always Inspiring 启发，永不停歇 ”的精神为人们追求精致的生活而做贡献。

再说回这次酒会的由来，是因为山姆首次直接进口蒙大菲红酒，与蒙大菲酒庄开启战略合作，特意举办了一场高端闭门品鉴酒会。

收到邀请函后，彦祖受宠若惊，到村口的理发店、村尾的裁缝店精心打扮后出发来到了酒会现场。

酒会开始

17:00-17:30  入场签到

这次闭门晚宴除了邀请多位山姆会员商店的资深会员，还有山姆会员店的高层并且蒙大菲酒庄的资深酿酒师也特意从美国打飞的过来参加！

作为美国葡萄酒教父蒙大菲首创的葡萄酒，白芙美成了到场后人手一杯的酒，不得不说这款酒柑橘类水果风味丰富，质地清爽柔滑，真的非常适合日常休闲时饮用（冻着更好喝~）。

17:35-17:40   山姆中国高级副总裁、首席采购官文宇斌致开场词

Yoep Man在这个环节为我们讲解了本次晚宴的主题，还介绍了关于本次酒会中的食材大部分都来自山姆会员商店，作为一个香港人，操着一口港普，, 我系咕天乐, 我是渣渣辉...）。

17:40-17:50   蒙大菲酒庄酿酒师Mr.kurtis Ogasawara

来自蒙大菲酒庄的日裔美籍酿酒师Mr.kurtis Ogasawara，对蒙大菲酒庄做了一次比较系统的介绍，包括这次和山姆合作专供的四款葡萄酒。

17:55-18:00   沙画表演

一捧黄沙，在沙画师手中变成了一帧帧精彩的画面，讲述了山姆与蒙大菲结缘的故事。

18:00-18:30   来宾入座

在晚宴的期间还能聆听到专业琴手团队的现场精彩演绎~

- TERRENCE 讲解Mondavi品牌与红酒知识

在用餐时，我们还有专业的品酒师为我们讲解红酒的知识。

据说为了更好呈现蒙大菲葡萄酒的口感，专门邀请了米其林三星大厨对晚宴进行餐品设计，为了保证出品质量，大厨指定从山姆会员商店采购顶级食材用到当天的菜单当中，比如比一元硬币还大的扇贝，口感绵密还有奶油香气的新西兰南瓜，荷兰进口的马铃薯，以及透心胡萝卜都是由山姆提供。

以西洋菜研磨做汤，汤汁浓郁却不失清爽，那充盈口腔的满足感与扇贝的鲜甜相互成就。搭配着特制的香脆薄饼，更加出彩。

在品尝那巨大的扇贝的同时，来上一口蒙大菲白芙美，白葡萄酒的酸性使扇贝的口感更加干净且明快突出，犹如在海鲜上挤上了柠檬汁一样使人陶醉。

嫩滑的鹅肝与软糯的烩饭结合，产生出那种细腻的缠绵感觉，厚重的鹅肝气息在击打着你的神经。伴碟的野生蘑菇香气味道特殊且浓郁，与鹅肝烩饭相辅相成。

本道菜搭配上的是果味丰富，口感清新顺滑的蒙大菲纳帕谷卡内罗斯黑比诺红葡萄酒，酒品细腻平滑的单宁能完美融合菜品，也能突出黑比诺细致微妙的口感。

细致嫩滑的牛小排香味浓郁，搭配口感同样细致的烤南瓜与巧克力酱，齿间不用费劲就已经能感受到厨师所给予的诚意。

吃牛小排，要搭配的酒品非蒙大菲纳帕谷赤霞珠红葡萄酒莫属，高蛋白质和脂肪可以柔化赤霞珠的单宁，并可以与它的种种复杂风味达成协调，牛肉与美酒，一口迷醉。

用红酒细烩的猪脸肉，纤维分明丝丝入味，底下的黑松露土豆泥在口腔中表达着对细节的追求，以边上的迷你萝卜来弥补猪脸肉与土豆泥所缺失的清甜，实属完美。

▲（太享受以至于忘记拍酒品图了：）

蒙大菲纳帕谷奥克维尔赤霞珠红葡萄酒的果香浓郁，单宁优雅，层次丰富，余味悠长，没有什么酒比这更适合这道口感丰富的菜式了！

最后是以一道70%浓度的瓜瓦纳巧克力蛋糕作为甜点，甜蜜与苦涩交结，犹如天使与恶魔，边上的微酸覆盆子与蛋糕很好地解决了两者的纷争，使二者融合升华。

酒会在欢声笑语中结束，在此认识到了来自各行各业的友人，也见识到了山姆会员商店与美国蒙大菲酒庄的热情。

奥克维尔红葡萄酒的余香依然在口腔内萦绕，葡萄酒搭配上美食的满足感使人感到幸福。

彦祖在这次宴会中所拥有的满足离不开山姆会员商店提供的优质食材与蒙大菲酒庄的葡萄酒，在此再次感谢双方的邀请。

（ps：上述的四款蒙大菲葡萄酒均已在山姆会员商店专供上市了。）

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