肉牛价格与品种、体重、膘情及地区有较大的关系，通常情况下南方地区要高于北方地区，犊牛单价要高于出栏肉牛单价，而肉牛总价又高于犊牛总价，下面答主分别说一下牛犊、出栏肉牛的价格。
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1、牛犊价格
牛犊价格与品种质量的关系较大，300斤重的良种牛犊需要5800~7000元/头，400斤重的良种牛犊需要7600~8400元/头，500斤重的良种牛犊需要9000~10000元/头，200斤重的土种黄牛需要3200元/头，200斤重的土杂牛需要3800元/头。不过近期牛犊交易并不算太理想，一来市场上牛犊数量较少，二来价格过高养牛户进牛相对谨慎。
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2、出栏肉牛价格
近期出栏肉牛价格有所回落，当前大部分地区出肉率在52%~54%的肉牛价格已经跌破13元/斤了（按照此价格出肉率每降一个百分点价格下降0.3~0.5元/斤，出肉率每涨一个百分点价格上涨0.3~0.5元/斤），而且还有继续下跌的可能性，主要原因为季节性下跌，夏季肉牛消费量会有所减少，基本上每年进入夏季之前肉牛价格都会有所下跌。若当地肉牛价格在12.8元/斤的情况下，那么一头1300斤重出肉率在52%~54%的肉牛便可以卖16640元，而一头1000斤重出肉率只有49%的肉牛则只能卖11600元，可以看出两者间价格差距还是比较大的，一来是体重有所差异，二来则是出肉率有所差异导致单价不同。
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